怎么做挂面好吃又简单又好看

1、怎么做挂面好吃

挂面是我国的传统食物之一，在中华文化的影响下，挂面在各种场合广为流传。但是不同地方的挂面风味也各有不同。那么，怎么做挂面才能让它更加好吃呢？

材料准备

制作挂面所需的材料比较简单，主要包括面粉、水和盐。面粉最好选用高筋面粉，这样制作出的挂面会更加的筋道劲道。水的量应该根据面粉的量而定，大概可以按照1:0.4的比例来制作，即面粉一千克，水四百克。盐的加入可以提高挂面的风味和口感。

面团的制作

将面粉放入碗中，用手轻轻按压成坨状，加入适量的水慢慢地搅拌，直到面粉完全吸收水分变成一个面团。然后将面团运用厨师刀切成若干块，每块面团需要捏成一个长条形。然后将长条形的面团撒上适量的干面粉，用力擀成薄片状，放在晾衣架上晾干。

挂面的煮熟

将晾干的挂面放入热水中煮沸，然后用勺子轻轻地将面搅散，然后小火慢煮约5分钟左右。然后取出挂面，放入凉水中漂一下，可以保持面条的筋道，然后再捞起挂面，加入适量的调料即可。

小贴士

1.在制作挂面的时候，面块的制作一定要捏好。面块捏好了，晾干后煮起来不易糊化。

2.挂面在煮之前加些油，可以让面条更加滑嫩有口感。

3.使用高筋面粉制作挂面，可以使面条劲道有嚼劲。

4.在煮挂面的时候，水的质量也很重要。煮面的水越清澈，挂面的口感越好。

将制作挂面当成一种兴趣，用心制作的结果一定能够更加美味可口。

2、怎么做挂面好吃又简单又好看

挂面既是一种常见的中式快餐，也是一种方便快捷的早午餐或晚餐选择。下面分享一些简单实用的方法，让您的挂面不仅好吃，还好看。

第一步：选好挂面

选用细面条可以让您的挂面更有口感。不同的品牌和种类的挂面也有不同的质感和口感，可以根据个人喜好和需求来选择。

第二步：准备酱汁

蚝油、酱油、香油等调味品可以混合起来定制您的酱汁，口感更佳。另外，花生酱、豆瓣酱等也可以增加挂面的风味。您可以根据个人口味适当调整酱汁中各种调味品的比例。

第三步：家常配料

小黄瓜、胡萝卜丝、青红椒、豆芽等新鲜蔬菜是常见的挂面配料。注意切好后最好过水焯烫一下，否则口感较为生涩。您还可以加入煎蛋、火腿、肉丝和海鲜等，增加营养和口感。

第四步：添点色彩

绿色的青菜或是红色的辣椒可以为挂面增添不同的颜色，使其更为美观。您还可以在装盘时切些青红椒段或洒些芝麻或香菜，打造更加诱人的视觉效果。

最后再来一个小技巧，将被通常丢掉的挂面汤煮成少许面汤，淋在上面，味道会更香。

总结：制作好吃的挂面不需要太多麻烦的步骤，只需注意挑选高品质的挂面、制作合适的酱汁和搭配适宜的食材即可。同时适当利用色彩和摆盘的技巧，还可以让您的挂面更加好看。