银耳汤鸡蛋汤的做法大全家常

1、银耳蛋汤怎么做好吃

银耳蛋汤是一道非常健康营养的菜品，其口感细腻，味道鲜美，以清热润肺、滋阴养颜的功效而广受欢迎。今天，我将分享如何制作一碗美味的银耳蛋汤。

步骤一：准备材料

银耳、鸡蛋、冰糖、枸杞、水。

对于选择银耳，最好选择白色且质地较硬的银耳，这种银耳口感更加好，且比较易熟。此外，枸杞可以帮助增强免疫力，促进血液循环，为银耳蛋汤增添美味口感的同时，也有助于健康。

步骤二：处理银耳

将银耳用温水清洗干净，泡软后切成小块。在处理的过程中注意不要弄断银耳的纤维，以保持其质地。接着用清水将银耳放入煮锅中，煮5分钟左右，直到银耳变成透明色并变得更加柔软。将它们捞出，过滤掉水分备用。

步骤三：煮鸡蛋

将清洁的鸡蛋加入砂锅中，倒入水直至没过鸡蛋。将锅放在火上，煮开后，再转小火慢慢煮10分钟。煮好后将鸡蛋取出，放入冷水中。冷却后去皮，切成块备用。

步骤四：煮汤

用砂锅或汤锅煮开1.5升水，加入适量冰糖，煮至完全溶解。接着加入准备好的银耳和枸杞。再煮5分钟-10分钟，银耳煮至软糯。接着加入鸡蛋，在汤中煮约1分钟，让鸡蛋均匀加热。

步骤五：调味

煮好的银耳蛋汤味道偏清淡，可以根据自己的喜好加入一些盐，提升食品的味道。

步骤六：装盘

当银耳蛋汤煮好后，可以使用勺子，将其中的一些银耳和汤汁装入小碗中，上面放上一块鸡蛋和少许的枸杞，即可上桌食用。

银耳蛋汤制作简单，口感异常鲜美，营养而丰富。在我们繁忙的生活中，偶尔品尝一碗银耳蛋汤，可以让身体得到加倍的滋养。

2、银耳汤鸡蛋汤的做法大全家常

银耳汤和鸡蛋汤都是非常适合家常食用的汤品，特别是在冬季，这两种汤可以帮助我们保暖，增加营养，同时也十分美味。接下来，让我们一起看看如何制作这两种汤。

银耳汤的做法：

1.将银耳浸泡在清水中，约10-15分钟，等到银耳软化后去除泡发的水份，泡发好的银耳裂成小朵备用。

2.将大枣洗净撕成小段，红枣去核。

3.在锅中倒入适量的水，加入泡发好的银耳和红枣。

4.开火，待水开后转为小火煮约40分钟。

5.煮好后加入适量冰糖和枸杞，搅拌均匀即可食用。

鸡蛋汤的做法：

1.准备鸡蛋2-3个，并将其打入碗中。

2.在碗中加入一点盐、胡椒粉和鸡精。

3.将鸡蛋打散，打成蛋液备用。

4.取一小锅倒入适量水，放入火上。

5.将打好的蛋液慢慢倒入小锅中，边倒边用筷子搅拌。

6.待鸡蛋呈现出细小的蛋花状即可关火。

银耳汤和鸡蛋汤的制作方法都比较简单，而且做法也很灵活，可以根据自己的喜好来加减材料和调味。这两种汤可以单独食用，也可以搭配饭菜一起享用，给我们的生活带来更多的美味和健康。