大明虾怎么做好吃又简单还没腥味

1、大明虾的家常做法

大明虾是一道以虾为主料，蒜、辣椒等调料烹制而成的家常菜肴。由于其味道美味鲜美、做法简单、营养丰富等特点，深受广大食客的喜爱和追捧。下面，我们就来详细介绍一下大明虾的家常做法。

1. 原料准备

大明虾需要准备鲜虾一斤，蒜一颗，生姜数片，花椒数粒，红辣椒一根，青蒜数根，香葱适量，料酒适量，酱油适量，食盐适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，清水适量。

2. 虾的处理

将虾剪去须、脚，洗净晾干后去虾线，然后用刀背轻轻拍打虾身，使其松软；在虾身上切开一条缝，借助清水清洗虾肚内沙粒和黑色虾籽，抹干水分后用料酒、酱油、盐、白胡椒粉、淀粉进行腌制备用。

3. 菜的处理

将蒜、姜、辣椒、青蒜、香葱分别洗净切末备用。

4. 烹饪过程

（1） 锅烧热，倒入适量油，加入花椒、姜蒜末、红辣椒末爆香；

（2） 倒入腌制好的虾仁翻煎至变色；

（3） 加入适量清水，盐调味后续煮片刻；

（4） 水稍微收干时加入青蒜末、香葱末稍微翻炒均匀即可。

5. 成品展示

大明虾做好后，色泽鲜艳，香气扑鼻，虾肉鲜嫩多汁，辣而不失鲜美，口感细滑清爽，让人食欲大开。

大明虾是一道比较简单的家常菜肴，只要手法熟练，并将调料搭配得当，就能轻松做出美味可口的大明虾。而且，大明虾还富含蛋白质、微量元素等多种营养成分，对身体健康有很好的裨益。所以，大家可以在家里尝试制作，享受健康美味的佳肴。

2、大明虾怎么做好吃又简单还没腥味

大明虾是一种风味独特且营养丰富的海鲜，深受广大消费者的喜爱。但是，由于其残留的海水和腥味，很多人做不好大明虾，当然，做法不当也有可能使大明虾失去其原有的味道。

下面，我将为您介绍一种简单易行的大明虾做法，让您可以轻松地制作出美味可口的大明虾，而且不会有腥味。

准备好你所需要的食材：大明虾，在超市里买的新鲜藻类或青菜一小捧，姜末，蒜末，干辣椒，花椒，盐，生抽，料酒和香油。

接下来，我们开始制作大明虾。

1. 将大明虾洗净，去掉虾线。

2. 把虾用盐和姜末腌制一下。

3. 将锅烧热，倒入适量的食用油，放入蒜末，干辣椒和花椒煸炒出香味。

4. 加入腌制好的虾，煸炒一下。

5. 加入适量的料酒，烧至八分熟的时候，放入洗净的藻类或青菜。

6. 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。

7. 最后点上香油即可，出锅装盘。

以上就是如何制作美味可口的大明虾的全部步骤。这种做法简单易行，食材简单易得，制作过程中不会有什么麻烦。如果按照上述步骤操作，制作出来的大明虾，口感鲜美，肉质鲜嫩，没有腥味，而且还兼具营养价值。

这是一个好吃又简单的大明虾的做法。您可以尝试着根据自己的口味进行调整或替换食材，制作出更符合自己口味的大明虾。