玉米面窝窝头怎么做的又松又软

1、玉米窝头的做法

玉米窝头是一种传统的中国北方地区的小吃，由于口感香、甜、软、糯，深受人们的喜爱，成为了一道经典的美食。

制作玉米窝头的主要材料是黄色的玉米面和水。首先将玉米面和水混合，揉搓成一个面团，不断添加水并搓捏至面团细滑。面团搓成细圆柱形后，将其切成小块，在手掌中翻滚成半球形，再压扁成薄饼状，然后在擀面杖上滚一圈，形成窝头的特殊花纹。将窝头放入蒸锅中蒸熟后即可食用。

除了蒸出来的玉米窝头外，玉米窝头的变种“烙窝头”也特别受欢迎。制作方法和蒸玉米窝头类似，将窝头放在平底锅中用少许油煎熟。煎完后的窝头表面酥脆，内部口感糯软，十分美味。

玉米窝头的口感与馍馍相似，但有着特殊的玉米香味和糯性口感。它可以搭配很多不同的食材，如炖蘑菇、肉沫、鸡蛋等，可以作为早餐、小吃或是主食。而在旅游地区，也常常可以看到街头小贩在路边现场制作玉米窝头来吸引游客。

尽管制作玉米窝头非常简单，但是要想制作出口感良好的窝头，需要不断调整面团的湿度与和力。因此，虽然看上去简单，想要做出美味的玉米窝头，还是需要一些制作技巧的。不过，只要练习多次，在掌握技巧后就可以在家中制作出美味的玉米窝头。

2、玉米面窝窝头怎么做的又松又软

玉米面窝窝头是一道很受欢迎的传统中式小吃，松软的口感让人越吃越过瘾。那么，如何做出又松又软的玉米面窝窝头呢？

准备好食材。需要的材料有玉米面、热水、面筋、酵母、白糖和盐。将玉米面、白糖和盐混合均匀后，倒入适量的热水搅拌成团。在面团中加入适量的面筋和酵母，揉至表面光滑，然后静置1-2小时。这样可以让面团更有弹性，使窝窝头更加松软。

接下来，将面团揪成小块，按扁后用手搓成圆形，再用力将圆形面团按扁成窝窝头的形状。注意，面团的大小和形状要相同，这样窝窝头才会均匀又美观。拿一个平底锅，抹上少量的油，加热到适当的温度，然后将窝窝头放入锅中。为了让窝窝头又蓬松又松软，可以在放入锅中后稍微用手轻轻拍打一下。这样可以让窝窝头膨胀更加均匀。然后盖上锅盖，用中小火煎5-10分钟即可。

取出窝窝头，刷上一层薄薄的水或油，可以增加光泽和口感。至此，又松又软的玉米面窝窝头就做好了！

要做出又松又软的玉米面窝窝头，关键在于面团的搅拌和发酵，还有煎制的技巧。只要做到以上几点，每一口窝窝头都会让你回味无穷。