嫩芹菜怎么做好吃又简单

1、嫩芹菜怎么做好吃

嫩芹菜是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜。它富含维生素K、维生素C、叶酸、钾等营养素，对维护骨骼健康、预防贫血等方面都有很好的保健作用。那么，怎样才能让嫩芹菜变得更加美味可口呢？

在选购嫩芹菜时，应该挑选颜色鲜亮、叶片脆嫩、无黄叶、无软壳、无虫蛀的嫩芹菜。新鲜的嫩芹菜叶子柔嫩多汁，不仅口感好，而且更有营养价值。

在烹调嫩芹菜时应该掌握好火候和时间。嫩芹菜一般可以烹调成凉拌、炒菜、煮汤等多种形式。如果要凉拌，应该先将嫩芹菜洗净切段，焯水捞出后用冷水冲凉，然后沥干水分，加入葱姜蒜、盐、醋、糖等调味料拌匀即可。如果要炒菜，可以先蒸一下嫩芹菜，蒸熟后捞出沥干水分备用，其它材料如肉丁、虾仁、鸡蛋等也要提前处理好，然后放入预热好的锅中翻炒即可，出锅前可以撒上一些胡椒粉提鲜。如果要煮汤，可以将嫩芹菜洗净切段，加入鸡肉骨头、瘦肉、姜片等原料，加足水量煮开后加盐煮至嫩芹菜变成荷叶状即可关火。

如果想让嫩芹菜更加美味可口，可以根据口味需求添加一些适当的调料。例如，可以用蚝油、酱油、生抽、老抽、醋等来提鲜和调味。如果喜欢麻辣口味，还可以加入花椒、辣椒、酸梅汁等调料，制作成口感麻辣的嫩芹菜。

想要做出美味的嫩芹菜，要注意挑选新鲜的原料、掌握好烹调方法和时间、添加适当的调料，再加上自己的创意，定能制作出一道口感绝佳的嫩芹菜佳肴。

2、嫩芹菜怎么做好吃又简单

嫩芹菜怎么做好吃又简单

嫩芹菜是我非常喜欢的一种蔬菜，因为它有着清爽的口感和丰富的营养价值。那么，如何做好吃又简单的嫩芹菜呢？

我们需要准备好食材。除了嫩芹菜之外，我们还需要准备一些调味料，例如盐、生抽、鸡精等等。如果你喜欢吃辣的口味，也可以准备一些辣椒粉或者辣椒油。

接下来，我们将嫩芹菜洗净并切成段状。如果嫩芹菜比较嫩，可以不用切成太小的段，并保留芹菜叶子。如果嫩芹菜比较老，建议切成小段以提高口感。

然后，我们可以在锅中预热油，加入适量的葱姜蒜末煸炒。待葱姜蒜香味出来后，将切好的嫩芹菜倒入锅中。在翻炒的过程中加入少许生抽，继续翻炒至嫩芹菜变软。

加入适量的盐和鸡精，根据口味调整调味品的量。如果你喜欢吃辣的味道，也可以加入适量的辣椒粉或者辣椒油。翻炒均匀后，就可以关火出锅了。

这道嫩芹菜炒法简单易学，适合快节奏的都市人。在饭前忙碌的时候，准备好食材，只需要短短几分钟就能做出美味的嫩芹菜。同时，这道菜低脂肪低热量，适合健康饮食的人群食用。

以嫩芹菜为主材料的简单烹饪方法不仅味美健康，而且十分易于操作，是适合所有爱好自己动手烹饪的人士的好选择。