虾的做法大全家常做法

1、虾的经典做法

虾是一种美味的海鲜食材，适宜于多种做法，每一种都有其自己的特色和口感。下面介绍一些经典的虾做法。

1.清蒸虾

清蒸虾是虾的最基本的做法之一，在不需要任何油脂的情况下，可以保留虾的原味。清蒸虾的作法非常简单，只要将虾去除除了虾肉之外的任何内容，然后在蒸锅中加入水、姜片和葱段，蒸约5分钟左右即可。

2.炒虾仁

炒虾仁是另一种经典的虾做法，可以搭配各种食材，如蔬菜、鸡蛋等。首先将虾去除外壳和肠道，用盐和生粉拌匀，然后用油炒熟，最后加入其他食材炒匀即可。这种做法可以让虾仁更加鲜嫩，口感更加丰富。

3.红烧虾

红烧虾是口味浓重的虾做法之一，在中国菜系中非常常见。首先将虾去除外壳和肠道，然后用油煎炸至金黄色，放入锅中炒匀，加入葱、姜、料酒、老抽、糖、醋等材料，煮至汤汁收浓即可食用。这种做法可以让虾更有嚼劲和层次感。

4.虾盖饭

虾盖饭是一种综合营养的虾做法，不仅美味，而且有丰富的营养成分。首先用大米煮成熟饭，然后把虾去除外壳和肠道，用盐和生粉腌制后，用油炒熟，加入蔬菜拌匀，最后把虾和蔬菜铺在饭上，加入酱油汁即可。

虾做法多样，每种都有其独特的口感和营养特点。以上介绍的是一些经典的虾做法，希望大家在享用时能够有更多的感受和体验。

2、虾的做法大全家常做法

虾是人们非常喜欢的一种美食，因其肉质鲜嫩、营养丰富、味道鲜美。虾含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对人体有益。今天我们就来分享一些虾的家常做法，让大家可以在家里轻松做出美味可口的虾。

1. 清蒸虾：虾洗净去壳，放入碗中，加入适量的盐、姜丝、葱花和少量白酒拌匀。蒸锅中放一小碗水，将虾放入蒸锅中，用大火蒸5分钟，取出后浇上热汁即可。

2. 爆炒虾：虾用盐、胡椒粉、料酒等调味后，放入锅中煸炒，待虾呈现橙红色时加入洋葱、青椒、红椒等蔬菜，继续翻炒至熟。

3. 糖醋虾：虾洗净，用少许盐和生粉拌匀，过油炸至熟，取出沥干油。热锅冷油，放入姜片、蒜末和红椒炒香，然后加入适量的白糖、醋和盐，翻炒几下，最后放入炸好的虾，快速炒匀即可。

4. 椒盐虾：虾用盐、胡椒粉、姜末、蒜末等调味后，裹上干淀粉，放入油锅中炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油。另起锅，放入适量椒盐粉和芝麻，热锅凉油后将炸好的虾放入锅中迅速翻炒，让虾均匀裹上椒盐和芝麻即可。

5. 花雕虾：虾用盐、姜、花雕酒等调味后，腌制10分钟左右。加入葱段，蒸锅中小火蒸15分钟，取出放入热锅中爆香蒜末，倒入适量的鲍汁、生抽、糖，再下入蒸好的虾，拌匀即可。

总而言之，虾的做法多种多样，每一种都有独特的口感和风味。在家里制作虾菜时，可以根据自己的口味和喜好，选用不同的调料和烹饪方法，让家人朋友品尝到一道道美味可口的家常虾菜。