清蒸武昌鱼的家常做法简单

1、清蒸武昌鱼的家常做法

清蒸武昌鱼是一道美味又健康的家常菜肴，由于鱼的肉质细嫩，口感鲜美，因此备受人们喜爱。以下是清蒸武昌鱼的家常做法。

制作材料：

1. 武昌鱼一条（500克左右）

2. 姜、大葱各适量

3. 盐、味精、料酒、生抽、蚝油适量

4. 水淀粉适量

步骤：

1. 将武昌鱼去鳞、去内脏、去腮、洗净后，将其用刀在两侧各斜切一刀，让鱼肉更容易入味。

2. 姜、大葱洗净切成丝备用。

3. 将武昌鱼放入碗中，撒上盐、料酒、生抽、味精、蚝油，轻轻地搅拌均匀，腌制15分钟左右。

4. 在蒸锅内放入一些水，在水中加入姜丝和大葱丝，等水烧开后放进蒸盘，将鱼放入盘中。

5. 将蒸锅加盖蒸10-12分钟左右（时间根据鱼的大小而定）。

6. 将蒸好的鱼装盘，将汁浇在鱼上，撒上少量葱花和红椒片即可。

温馨提示：

1. 武昌鱼肉质较嫩，烹饪时要注意时间掌握，以免烤老或者煮散。

2. 切好后鱼一定要用清水冲洗干净，以免有腥味。

3. 在腌制鱼肉时一定要加入蚝油，这样可以增加鱼的鲜味。

4. 等水烧开后再放鱼，这样可以保证蒸出的鱼肉香味更加浓郁。

通过以上步骤，你可以在家里轻松地做出一道美味清香的武昌鱼。这道菜色不仅口感鲜美，而且鱼肉富含蛋白质，低脂肪、低热量，有利于减肥和保持健康饮食。快来尝试吧！

2、清蒸武昌鱼的家常做法简单

清蒸武昌鱼是一道美味健康的家常菜肴。它的制作方法简单，风味清鲜美味，适合各个年龄层的人群食用。接下来我们来介绍一下清蒸武昌鱼的家常做法。

一、主要食材：

1.清水鱼一尾；

2.生姜适量；

3.葱适量；

4.盐适量；

5.料酒适量；

6.生抽适量；

7.蚝油适量；

8.花生油适量。

二、步骤：

1.将清水鱼宰杀干净，去掉鳞和内脏。然后用水冲洗干净，控干水分。

2.姜和葱分别洗净，然后将姜切成细丝，葱切成葱段备用。

3.在鱼的表面切几刀，然后均匀地抹上一层盐，用料酒和生姜片腌制20分钟左右。

4.将鱼放入蒸锅中，上锅蒸15分钟左右，待鱼肉变得半透明即可。

5.在锅中倒入适量的花生油，放入葱段和姜丝炒香，然后倒入蚝油和适量的水，煮沸后加盐和生抽。最后将调味汁淋在蒸好的鱼上即可。

三、小贴士：

1.选择新鲜的清水鱼，鱼肉质鲜嫩，口感更好。

2.腌制的时间不宜过长，否则会影响鱼肉的质地。

3.蒸鱼时不要过度，避免鱼肉口感变硬。

4.炒调味汁时，火力不要太大，以免汁水干了。

清蒸武昌鱼是一道家常菜品，做法简单而易于掌握。食材简单易得，口感也非常美味。只需要遵循上述步骤，相信你也能够轻松制作出一道健康美味的清蒸武昌鱼了。