猕猴桃该如何保存

猕猴桃，营养丰富，风味独特，深受消费者喜爱。但是，它含水量高、易腐败，保存起来需要注意一些细节。下面就来讲一下怎么保存猕猴桃。

1.放置

猕猴桃放置的位置很重要。最好放在阴凉、通风好的地方，避免阳光照射，否则猕猴桃短时间内就会脱水变干，影响新鲜度。

2.判断成熟度

保存猕猴桃前，必须先了解它的成熟度。 成熟后的猕猴桃肉质松软、汁液充足，表皮提示色泽鲜艳，摸上去有一定的软度。 这时候它的营养价值最高，口感也最好，如果了解了成熟度并选择相应的保存方法，就可同时保留它的口感和营养。

3.橘红色熟的最好吃

还有一个保存成功的方法是：熟透的猕猴桃表皮会逐渐由黄色转变为橘红色，这时的猕猴桃已经很成熟了，并且也是最好吃的，新鲜度和营养价值的兼备，如果存储当季品质好的猕猴桃，最好选择这种橘红色的猕猴桃，并在新鲜期内食用完。

4.分开存放

如果发现了腐烂的猕猴桃，最好将它们分开，不要和新鲜的果实堆在一起。过熟或者变质的猕猴桃会散发出臭味，并且会迅速传播给其它水果，这会损害其它水果的新鲜度。

5.在冰箱里保存

在冰箱里保存猕猴桃是最好的方法之一。将猕猴桃放入塑料袋中，放入冰箱储存室的蔬菜室中，可保持它持续的新鲜度，并能延长保存时间。最好不要将猕猴桃放进冷冻室中，冷冻过程会破坏它们的口感和质地，影响其新鲜度和营养含量。

6.不闷着

猕猴桃不应被放入太小的容器里，它需要空气流通的环境。因此，如果想要将猕猴桃打包带上路，可以选择纸袋，这样更加透气，但是最好放鲜果盘里，不要盖住塑料膜或者太密封的保鲜袋。从保鲜角度来说，这是保存猕猴桃的一条基本原则。

7.去皮立即食用

猕猴桃的外皮含有纤维质，可以促进胃肠蠕动，亦有助于胶原蛋白的生成，是值得食用的营养元素。但是，有些人可能并不喜欢果皮，即使不去皮，也应尽量在打开猕猴桃后迅速食用。如需放置，请立即放入冰箱。时间久了，猕猴桃会变软又硬，口感会大打折扣，体验变差。

结语

以上便是关于如何保存猕猴桃的方法，每个人都可以凭着自己的情况，选择适合自己的方法。只要正确保存，新鲜的猕猴桃就能保留其风味与营养，提供给消费者更好的食用体验。