糖醋排骨怎么弄才好吃又简单

1、糖醋排骨怎么弄

糖醋排骨是一道美味可口、营养健康的传统中式菜肴。它易于制作，口感酥香可口，受到了广大饕客的欢迎。接下来，我为大家介绍一下糖醋排骨的详细制作步骤。

原材料：排骨500克，鸡蛋1个，葱适量，姜适量，干辣椒适量，芝麻适量，白芝麻适量，糖适量，醋适量，盐适量，绵白糖适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，植物油适量。

制作步骤：

1.将排骨洗净，用刀劈开，将其捏平，然后放入盆中。

2.加入适量的葱姜和料酒，腌制20分钟左右。

3.取一个碗，打入鸡蛋，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。

4.将腌制过的排骨沾上鸡蛋液，均匀地涂抹在排骨表面，然后沾上干淀粉。

5.热锅凉油，将排骨煎至两面金黄即可捞出。

6.将糖放入锅中热化，加入一点水，煮至深棕色。

7.加入适量的醋和绵白糖，搅拌均匀。

8.接着，加入炸好的排骨，大火翻炒至汁浓料稠即可出锅。

9.将糖醋排骨摆盘，撒上适量的芝麻和白芝麻即可。

小贴士：

1.炸排骨的油温不要过高，以免外焦里生。

2.糖醋汁中糖的加热时间不要过长，以免糖过度焦糖化，破坏风味。

3.糖醋汁的量可以根据自己的口味适当增减，糖醋汁要浓稠，但不要太浓，以免口感过于油腻。

糖醋排骨不仅味美可口，而且富含蛋白质、钙质和铁质等营养物质。如果你想为家人朋友制作一道营养美味的佳肴，那么糖醋排骨一定是不错的选择。

2、糖醋排骨怎么弄才好吃又简单

糖醋排骨是一道广受欢迎的传统菜肴，既美味又营养丰富。但是，很多人可能觉得它难以制作，需要复杂的过程和许多调料。在这里，让我们分享一下制作糖醋排骨的简单方法。

准备好需要的材料：500克排骨、3勺番茄酱、3勺白醋、3勺白糖、2勺淀粉、适量水和食用油。

将排骨洗净，用刀在排骨上切上几刀，使其更容易入味。然后，将排骨用水煮熟。

在另一个容器中，将番茄酱、白醋和白糖混合在一起，制成糖醋酱。如果你喜欢更甜一点的口味，那么可以多加一些白糖。反之，如果你不是很喜欢过甜的食物，可以减少一些白糖。将糖醋酱放置在一旁备用。

将用水煮熟的排骨取出晾凉，然后将排骨放入糖醋酱中拌匀，这样排骨就会充分入味。在拌匀的过程中，可以加入一些水，让酱汁更加容易渗透到排骨里面。

接下来，将炒锅加热，加入适量食用油，待油热后，将拌好糖醋酱的排骨放入炒锅中翻炒。要不断翻炒，以免排骨糊掉。等到排骨的表面金黄酥脆，就可以出锅了。可以将糖醋排骨装盘，洒上一些淀粉，这样不仅可以让菜肴看起来更漂亮，同时也可以吸附掉多余的油脂。

糖醋排骨做好了，口感鲜美、糯软可口，回味无穷。制作方法简单，材料易得，是春节期间的经典美食之一，快来试试吧！