如何制作红烧丸子的家常做法

红烧丸子是一道家常菜，口感鲜美，颇受大众喜爱。今天我将分享给大家一份红烧丸子的家常做法，希望大家能够喜欢。

首先，准备好需要的食材：猪肉馅、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、淀粉等。其中，猪肉馅要选用猪前腿或者猪肩肉，既肥瘦适中，又不会太腥。

接着，将猪肉馅倒入碗中，放入适量的盐、料酒、生抽、鸡精和淀粉，按照个人口味进行适量调节，不要加太多，否则会影响口感。将调制好的肉馅搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱腌制20分钟左右，让调料充分渗入肉馅中。

腌制好的肉馅取出来，手沾一些水，然后搓成大小均匀的丸子。葱姜蒜分别切成末备用。

将锅置于火上，倒入适量油烧热，放入葱姜蒜末爆香，然后放入事先制作好的丸子，煎制至表面呈金黄色。

接着，倒入适量的热水，水量要刚好淹过丸子。放入老抽、生抽、白糖和鸡精，根据自己的口味适量调节。注意不要加太多糖和鸡精，否则会过于甜腻。把火收小，盖上盖子，焖煮20分钟左右，直至丸子完全熟透。

最后，根据个人喜好可以在汤中加入适量的蔬菜或者菌类，使红烧丸子更加的美味。翻炒几下即可关火，撒上适量的葱花就可以出锅了。

红烧丸子的家常做法就介绍到这里了。制作过程并不复杂，只需要掌握好每一步的节奏和食材的比例，就能够做出美味可口的红烧丸子了。希望大家都能够尝试一下，享受这道美味的家常菜。