竹笋怎么储存

竹笋作为一种常见的蔬菜资源，受到了广大人们的喜爱。然而，在采摘回来之后，如何储存竹笋才能使其更好的保存呢？下面，本文将为大家详细介绍几种科学储存竹笋的方法。

竹笋储存之水浸法

水浸法是一种比较常见的储存竹笋的方法，其原理就是利用水的保鲜作用来使竹笋更加新鲜。具体操作方法如下：

1.将采摘回来的竹笋放入清水中，使用自来水可以更好的除去污渍

2.将竹笋的外皮拨去，这样更有利于竹笋充分吸收水分

3.备好容器，将竹笋收纳进去

4.接下来就是注水环节，竹笋必须浸泡在水中，且水要淹过竹笋的顶部

5.密封容器，将竹笋放入冰箱冷藏室中即可

这种方法的优点是操作简单，可以保证竹笋的味道和口感不受损失，而且可以长时间储存。

竹笋储存之砍段法

砍段法是另一种比较常见的竹笋储存方法。具体操作方法如下：

1.在竹笋上削去外皮，然后根据竹笋长度，切成两种或三种等长的部分

2.将竹笋放在盛有清水的容器中，水的深度刚好要淹过竹笋

3.加上食用盐，这种方法可以将竹笋的口感、颜色和脆度保存得更好

4.盖好之后放入冰箱冷藏室中即可

这种方法的优点是竹笋会更加鲜嫩、脆嫩，保留的时间要比水浸法要短，一般在七到十天之间。不过，这种方法需要加盐，用量不能太多，否则竹笋就会变得太咸。

竹笋储存之干燥法

干燥法也是比较古老的一种竹笋储存方法，主要是通过让竹笋中的水分挥发掉来达到储存的目的。该方法操作如下：

1.先将竹笋洗净晾干，同时去掉外皮的部分

2.使用刀具将竹笋切成薄片或薄丝状，条状等

3.将笋片在室内的天然气流中晾晒，变干之后就可以收藏

这种方法储存竹笋的时间比较长，但是干燥会影响其口感和质量，竹笋表面也容易沾上灰尘，因此这种方法仅适合在竹笋产量大的时候使用。

竹笋储存之油炸法

油炸法是一种将竹笋变成食品的方法，也可以用来储存竹笋。油炸虽然影响了竹笋的纤维素结构，但仍是一种非常简单有效的储存方法。

1.将竹笋洗净，削去竹笋的外皮

2.去掉竹笋表面的旧皮，然后沿着竹笋切成薄丝或是盘条状

3.热锅热油，将竹笋油炸至表面微黄即可

4.用收纳盒子收存即可，食用时翻炸即可

这种方法储存时间短，一般在三到五天之间，而且成品可以当做零食食用。

竹笋储存的小贴士

1.在储存竹笋的时候要选择质量好，不带虫蛀、表皮紧密的竹笋。

2.在采摘回竹笋之后要尽快进行储存，不要让竹笋长时间暴露在外。

3.竹笋无论用什么方法储存，都要放置在阴凉干燥处。

4.储存过程中，要注意观察竹笋表面是否有黑斑、霉点等现象，一旦发现要及时处理。

综上，竹笋的储存方法有很多种，每种方法都有其自身的优点和适用范围。只要我们掌握了正确的储存方法，就能够让竹笋更好地保持新鲜，营养更丰富，更加美味可口。希望大家能够从本文中获取到有关竹笋储存的知识和技巧。