最新大豆玉米价格行情 玉米可以做豆腐吗

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豆腐洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。

瘦肉馅放入碗中，加入葱、姜末，盐、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀。

将豆腐块放入瘦肉馅中，抓匀后加入玉米面，继续搅拌均匀。

打入鸡蛋，搅拌均匀，使馅料更具粘性。

用手将馅料捏成大小适中的丸子，备用。

锅中倒入适量食用油，烧热后放入豆腐玉米面丸子，用中小火炸至表面金黄。

捞出炸好的丸子，放入盘中备用。

锅中留少许油，放入葱、姜片爆香。

倒入适量水，烧开后加入炸好的豆腐玉米面丸子。

再次烧开后，转小火煮约10分钟，使丸子充分入味。

最后加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉调味，出锅前撒上香菜末即可。

可以的噢，谢谢。

传统玉米食品有口感粗糙、口味辛辣的缺点，而通过以下简单工艺做成的玉米豆腐，不仅保留了玉米的香气，还去除了原来玉米蛋白胚芽中的苦涩辛辣味，口感细腻，容易消化，不刺激胃，不产生胃酸，市场潜力巨大。

1、主要设备。粉碎机、煮锅、豆腐箱、水缸、盆等器具。

2、配方。玉米20公斤，杂木灰5公斤，槐花米20克。

3、工艺流程。玉米→破碎→煮汁→浸泡→预煮→磨浆→过滤→熬煮→冷却成型。

4、操作要点。

①备料：玉米最好选干净、新鲜、无杂质、干燥、金黄色的，这种玉米制出的豆腐色泽金黄，易出售。杂木灰是选一种特殊的常绿灌木或小乔木，砍伐后晒干，连枝叶树干燃烧后收集的灰。同时，灰要干净，不能掺有石子或没有燃尽的炭头等杂物。槐花米是槐树花蕾晒干而成。

②将玉米破碎成细粒状，每颗玉米约破碎成4-8粒左右，但不能粉碎成末，最后筛去粉末和玉米表皮。

③将杂木灰倒入特制箩筐中，往筐中冲入适量热水，待滤出的浆水清澈时停止淋水，然后将滤得的灰汁水倒入锅内熬煮2小时左右，待灰汁色深浓醇时即可出锅晾凉。

④将破碎玉米倒入水缸中，然后将槐花米磨成粉末并同适量的灰汁水一起倒入水缸中，浸泡4小时左右。

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⑤将浸泡好的玉米颗粒连同灰汁水放入干净、无油污的铁锅中预煮。

⑥将煮好的熟玉米颗粒带灰汁水用磨浆机或石磨磨成玉米浆（同制黄豆豆腐浆一样），不能太干，一般以能从石磨或磨浆机上流下来为宜。

⑦用做蚊帐的纱布或孔更粗一些的布类，将玉米浆过滤1次，目的是再一次去掉玉米的表皮或其他杂物。滤布太细会减少豆腐产量。

⑧将滤下的玉米浆倒入干净、无油污的铁锅内，用文火慢慢地熬，一般熬成糊状，用饭勺或菜勺装满后向下倒，能成片状就可以了，不能过稀也不能过干。

⑨将熬熟后的玉米糊，趁热倒入已垫一层白布的木箱中盛起来，将料浆厚度控制在3.3厘米左右，表面整平，自然冷却至凝固成型，即成玉米豆腐。

可以的。玉米豆腐色泽金黄，比平常吃的豆腐富有弹性且口感软化而细腻，其营养十分丰富，含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素、不饱和脂肪酸等，可与大豆豆腐媲美，且成本低廉K?子诒4妫??—22摄室度之间可存放一周不变质，真空保鲜可存放三个月。玉米豆腐制作方法简单，是一个较好的致富路子。玉米豆腐,其色泽金黄,富有弹性,口感软滑而细嫩,并含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素、不饱和脂肪酸等十多种营养成分,经常食用玉米豆腐可调整人体的营养平衡,增强食欲,强化免疫力,且具有降脂减肥的保健功效。

生产玉米豆腐无需任何化学添加剂,只需在浸泡玉米时加一种家庭都有的原料,用于分解沉淀,经磨浆、煮浆,出锅后自然凝固即成。

该产品在0至22℃存放7天不变质,每公斤玉米(玉米面亦可)可做4至5公斤豆腐,凉食热炒均可。粗粮细做的玉米豆腐好吃而且新鲜,投放市场深受欢迎,玉米到处都有,大力发展生产玉米豆腐深加工系列食品前景看好。

石灰不是普通的石灰，是石膏呢。

有许多好吃的因为玉米楼是一家知名的中式快餐品牌，其主打产品如糖醋排骨、黄焖鸡等都是美食爱好者的首选。而且玉米楼还推出了一些新式的菜品，如蒜香排骨饭、鲜虾锅巴饭等，深受顾客的欢迎。如果你想尝试一些清淡的口味，玉米楼的汤品也是不错的选择，如紫菜蛋花汤、鲫鱼汤等。此外，玉米楼还有多样化的套餐搭配，让你能够享受到更为实惠的美食。

玉米不属于豆类食品。玉米是一种粗粮，玉米主要含糖、蛋白质、脂肪、微量元素、维生素、纤维素，是重要的粮食作物和饲料作物。而豆类主要含植物蛋白、脂质成分。

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