猪价网今日猪价行情？淮安小炒的正宗做法

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牧原集团淮安的分公司是淮安金湖牧原农牧有限公司，成立于2020年，位于江苏省淮安市，是一家以从事畜牧业为主的企业。企业注册资本17000万人民币，实缴资本17000万人民币。通过天眼查大数据分析，淮安金湖牧原农牧有限公司参与招投标项目3次；此外企业还拥有行政许可6个。风险方面共发现企业有开庭公告1条。

淮安市楚州区是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方，也是江苏省的一个重要的经济中心。其特产丰富多样，其中最著名的是楚州花雕酒、楚州板鸭、楚州香肠等。楚州花雕酒是以当地优质的水、高粱、小麦、大米等为原料酿制而成，口感鲜美、香气浓郁，是人们宴请客人和礼品馈赠的佳品。

楚州板鸭则是经过特殊的烤制工艺而成，其肉质鲜嫩、香味浓郁，深受人们的喜爱。

楚州香肠则是选用当地的猪肉、鸡肉、鸭肉等为原料制成，口感鲜美、香气扑鼻。除此之外，楚州还有许多其他的特产，如楚州鱼籽酱、楚州木耳、楚州蜜桃等，都具有独特的地方特色和口感。

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1.猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2.豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3.所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4.盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。冷却了就可以切片上桌了。

淮安肉圆是江苏淮安地区的传统小吃，主要由面粉和猪肉馅制成。下面是淮安肉圆的制作方法：

材料：

-面粉300克

-猪肉馅200克

-青葱适量

-姜适量

-酱油适量

-盐适量

-料酒适量

-鸡精适量

-水适量

步骤：

1.将面粉倒入大碗中，加入适量的水，搅拌成面团。

2.将面团揉至光滑，盖上湿布醒面15分钟。

3.醒好的面团擀成薄片，用模具或杯口切成圆形面皮。

4.将猪肉馅放入碗中，加入切碎的青葱、姜末、酱油、盐、料酒和鸡精，搅拌均匀。

5.将馅料放在面皮中央，将面皮对折，用手指捏紧边缘，使其封口。

6.将肉圆放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。

7.取出肉圆，放入热油锅中煎至两面金黄即可。

淮安肉圆制作简单，口感鲜美，是一道美味的小吃。

淮安特产排名前十名，个人觉得是以下这些：高沟捆蹄，淮安茶馓，盱眙龙虾，淮安大米，淮安黑猪肉，洪泽湖三鲜，淮安蒲菜，淮山药，盱眙水蜜桃，金湖芡实等，这些都是特别有名气的淮安产品，也是淮扬菜能发扬光大的基础产品。排名不分先后。还有好多，一时想不起来了。

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