清蒸鱼的做法 家常简单做法

1、清蒸多宝鱼的家常做法

清蒸多宝鱼是我家的一道经典家常菜。这道菜既简单易做，又营养丰富。下面我将分享一下清蒸多宝鱼的家常做法。

首先，准备好主材料多宝鱼，将鱼洗净后用刀在鱼身两侧各剞三刀，再在鱼皮上划些花纹，这样蒸出的鱼肉更入味。

接着，准备腌料。将1汤匙料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺姜末、1勺葱花调在一起。然后将腌料均匀地涂抹在鱼身上，腌制十分钟左右，入味更佳。

将鱼放入碗中，锅中加水烧开，然后将碗放入锅中，大火蒸十分钟。

蒸的过程中可以准备配菜。例如，切些青红椒和胡萝卜，用沸水焯一下后放入碗中与鱼一起蒸。

最后，在蒸好的鱼上撒上蒜末、葱花和红辣椒圈，淋上少量的热油，即可出锅上桌。清蒸多宝鱼细嫩鲜美，配菜丰富营养，非常适合全家人一起品尝。

总之，清蒸多宝鱼的做法简单易学，味道鲜美，而且菜品中含有高蛋白、低脂肪的营养成分，对于保持身体健康非常有益。以上就是我分享的清蒸多宝鱼的家常做法，希望大家喜欢。

2、清蒸鱼的做法 家常简单做法

清蒸鱼是中国传统的经典菜肴之一，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面介绍我家常简单的清蒸鱼做法。

首先，我们需要准备好新鲜的鱼，选用大小适中、鲜活无异味的草鱼或鲈鱼即可。鱼的去鳞、去鳃、去内脏、洗净备用。然后，切几道斜刀口于鱼身两面，放入碗中，加入适量盐、味精、料酒、姜丝，腌制10分钟左右。

接着，我们需要把腌制好的鱼放入蒸锅中，蒸制的时间需要根据鱼的大小来决定，一般为8-10分钟。炒锅中加入适量油，放入蒜蓉、葱花、姜丝爆香，加入少许生抽煮沸后淋在鱼上即可。

最后，撒上适量的香菜末和红辣椒丝作为点缀，即可上桌享用了。

总的来说，清蒸鱼的做法并不难，只需要注意选料和蒸制时间，再加上简单的配料做法，就可以做出一道美味可口的清蒸鱼了。大家可以根据自己的口味稍加调整，享受一顿健康又美味的餐食。