腌过的鸡腿怎么做好吃鸡腿蒸多久能熟

1、腌过的鸡腿怎么做好吃

腌过的鸡腿不仅口感更佳，而且可以保证肉质更加鲜嫩多汁。做好腌过的鸡腿需要注意以下几点。

1. 腌制时间

鸡腿的腌制时间不可过长，否则容易造成肉质过于软烂，口感不佳。一般来说，鸡腿的腌制时间在2-4小时之间为宜。

2. 腌制配方

腌制鸡腿的配方也是关键，一般含有生姜、葱、大蒜、料酒、盐、糖等材料。

3. 烟熏烤制

对于喜欢烟熏味的人，可以在烤制过程中添加一些木屑，如樱桃木屑、苹果木屑等，这样可以为腌制过的鸡腿添加独特的风味。

具体的烹饪步骤如下：

材料：

鸡腿4只，生姜、葱、大蒜适量，料酒、盐、糖各适量，橄榄油适量

步骤：

1.鸡腿去骨后斩成数块，用刀在鸡肉上切一些切口，便于入味。

2.将生姜、葱、大蒜切末，加入适量的料酒、盐、糖，调成腌制卤水。

3.将鸡腿肉块放入腌制卤水中，采用手动按摩的方式，让卤汁更好地渗入鸡肉中。

4.放置腌制时间为2-3小时。

5.将腌制好的鸡腿肉块拍干，涂上橄榄油，在平底锅或烤箱中烤至鸡肉熟透即可。

腌制的鸡腿不仅美味可口，而且富含蛋白质，是适合健康饮食的一道美食佳品。

2、腌过的鸡腿怎么做好吃鸡腿蒸多久能熟

腌过的鸡腿是很多人喜欢的美食之一，但是不知道该如何烹饪才能让它更美味吗？这里介绍一种简单的做法。

我们需要准备材料：腌好的鸡腿、生姜、蒜、八角、料酒、盐、酱油。

将腌好的鸡腿从冰箱中取出，用水冲洗干净，然后用厨房纸擦干水分备用。生姜、蒜切末备用。

接着，将一些料酒、盐、酱油、生姜、蒜、八角混合在一起作为调味料，倒入一个烤盘中，然后将鸡腿放入烤盘中。

用水把蒸锅加热至水沸腾，将烤盘放入蒸锅中，蒸15-20分钟至鸡腿熟透即可。蒸鸡腿的时间因人而异，具体时间需要根据鸡腿的大小和厚度来决定。

当鸡腿煮熟后，将它们取出放在盘子上，淋上一些调味汁，最后撒上一些葱花或香菜点缀，即可食用。这样烹制后的腌鸡腿鲜嫩多汁，口感极佳。

烹制腌好的鸡腿需要注意一些细节，如调味料的比例和蒸的时间，这些都是决定成菜口感的重要因素。希望这个简单的方法能够让大家更好地享受腌好的鸡腿美味。