蒸芸豆怎么做好吃家常做法

1、蒸芸豆怎么做好吃

蒸芸豆是一道老少皆宜的传统小吃，具有多种营养成分，如高蛋白、钙质、铁、磷等，营养价值极高。那么蒸芸豆怎么做好吃呢？

我们需要选择品质好的芸豆。选购时可以挑选颜色纯正的、大小均匀的、无痕迹的，以确保口感和质量。需要注意的是芸豆中含有一定量的毒素，因此，选购时应该到正规的商场或者超市购买，避免选购到劣质芸豆。

为了使蒸出来的芸豆更加美味，我们可以在煮之前先将芸豆泡水30分钟左右，然后用清水冲洗干净。这样做可以有效地去除其中的毒素，并且不会破坏其营养成分。

接下来，我们需要准备蒸锅和蒸笼，将泡好的芸豆装入蒸笼中，注入适量的水，并加入一些适量的盐以提味。建议在蒸之前需要等待一会儿，让盐融化在水中，这样调味效果会更好。

最后是蒸的步骤。将准备好的蒸笼放入锅中，盖上盖子，调整火力，等待约20-30分钟。需要注意的是，蒸的时间不同，口感也会有所差别。蒸的时间过长，芸豆容易老化变硬，过短则会口感生涩。一般来说，蒸熟的芸豆颜色会呈现透亮感，并且香气扑鼻。

蒸芸豆这道小吃，其口感鲜美、营养丰富是许多人都喜爱的小吃之一。让我们根据上述操作步骤，来一次简单易做却美味可口的自制蒸芸豆吧。

2、蒸芸豆怎么做好吃家常做法

蒸芸豆是一种口感香糯，营养丰富的中式传统小吃，它既可以当成点心吃，也可以当成主食搭配其他菜肴食用。下面为大家介绍一下蒸芸豆的家常做法。

材料：

1.绿豆100克，洗净泡水3小时左右

2.糯米100克，洗净泡水3小时左右

3.红糖适量

4.清水适量

步骤：

1. 将泡好的绿豆和糯米混合在一起，加入适量的清水，搅拌均匀。

2. 将混合好的绿豆和糯米倒入蒸碗中，平整压实。

3. 在蒸碗中放入适量红糖，根据个人口味调整甜度，然后用铝箔纸将碗口密封起来，以免水气进入。

4. 将蒸碗的底部放入热水蒸煮，一般蒸30到40分钟左右，或者待到蒸熟为止。

5. 煮好后，取出蒸碗，拆开铝箔纸，用勺子把芸豆往外挖出来，放入小碗中，倒入适量的糖水，最后放凉即可食用。

小贴士：

1. 洗绿豆和糯米时可以用凉水冲洗几遍，待水清就可以了。

2. 当芸豆蒸烂时，可以用保鲜膜覆盖，以免表面结一层膜。

3. 在蒸碗中放水时，不用太多，以免影响蒸煮效果。

4. 在蒸芸豆时不要用高温，以免煮烂，影响口感。

蒸芸豆简单易操作，做法也非常容易，只要掌握好时间和火候，就能做出美味好吃的蒸芸豆了。