冷面怎么做好吃又简单视频

1、怎么做冷面好吃

冷面是夏天的一道非常受欢迎的食品，但是不同地区或者不同家庭的制作方法也不尽相同。下面介绍几个制作冷面过程中需要注意的要点，让你制作出一份美味可口的冷面。

第一步——选择主调料

冷面中的主要调料就是面饼和酱汁。在选择面饼时，我们最好选用白面或者绿豆面，因为这两种面不仅口感好，同时还比较容易清洗。与此同时，在调制酱汁时，我们需要根据口味选择不同的基础调料，比如芝麻酱、豆瓣酱和醋等。这些调料分别具有不同的咸、辣、酸口感，可以按自己口味选择。

第二步——配菜布置

冷面中的配菜也非常重要，可以根据自己的兴趣和口味选择不同的配菜，比如鸡肉、鸭肉、牛肉、鸡蛋、豆腐、黄瓜、芹菜等等。在配菜的时候，我们应该根据自己的爱好和口味将其铺在碗底或者盘底上，这样就更加美观而且好吃。

第三步——面饼的处理

冷面的面饼处理也是非常重要的一步。我们需要将面饼洗净，切成合适的长度；然后将其煮熟，加盐和油使其口感更佳；最后用凉水冷却并过筛，保持口感清爽。

第四步——酱汁调制

对于酱汁的调制，我们可以根据自己的口味选择不同的调料。一般情况下，我们可以将芝麻酱、豆瓣酱、酱油、醋、糖、蒜末、姜末等混合调制，制成佐料。

第五步——拌料和颜色

接下来就可以将处理好的面饼和调制好的酱汁进行拌合，将酱汁均匀的涂满面饼，然后加入各种配料。在拌料的过程中，我们应该尽量保证不同配料的颜色和口感能够达到协调。

以上就是制作冷面的主要步骤，大家可以根据上述步骤制作一份自己喜欢的冷面，享受这个清爽美味的夏日美食。

2、冷面怎么做好吃又简单视频

冷面是夏日里最受欢迎的凉菜之一，它的制作也是十分简单的。今天我们就来分享一下如何制作简单又好吃的冷面，还附上了视频教程。

主要材料：

- 面条：适量

- 黄瓜：1根

- 香菜：适量

- 面酱：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 鸡肉片：适量

步骤：

1. 面条焯水：将适量的面条放入开水中煮熟，煮熟后放入冷水中冲洗。

2. 煮鸡肉：将鸡肉切成小块，放入开水中煮熟。

3. 准备蔬菜：将黄瓜切成丝状，香菜切碎备用。

4. 拌面酱：将适量的面酱、鸡精和盐混合均匀。

5. 拌面：将焯好水的面条放入盘中，加入切好的鸡肉、黄瓜丝和面酱，搅拌均匀。

6. 装盘：将拌好的面条装盘，并撒上香菜碎。

视频教程链接：https://www.bilibili.com/video/BV1mT4y1T7ee

通过这个简单的步骤，我们就可以制作出一份美味爽口的冷面了。冷面的制作也可以根据个人口味来变化，例如可加入蛋糕、鲜虾、豆腐等材料，这样可以让口感更加丰富。

冷面是夏季里的一道清凉爽口的美食，它的制作并不困难，只需简单几个步骤就可以做出美味的冷面。希望大家在夏日里享受美食的同时也要注意健康哦！