黄金蟹的做法大全视频教程

1、黄金蟹的做法

黄金蟹是一道非常受欢迎的海鲜菜品，在烹制过程中需要注重技巧和方法，才能将食材的味道和营养充分展现。下面就为大家介绍一下黄金蟹的做法。

材料准备：

新鲜脆皮螃蟹2只、糯米粉适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、辣椒适量、鸡蛋清适量、生粉适量、油适量

做法步骤：

1.将螃蟹清洗干净，用牙刷刷干净蟹壳和蟹爪。然后将螃蟹煮熟至八成熟，捞出后晾凉。

2.将糯米粉和温水搅拌成面糊，将螃蟹涂上一层面糊。

3.锅内放入适量油，油温热后将螃蟹放入炸至金黄色。

4.另起锅，放入适量油烧热，将葱姜蒜和辣椒爆香，加入适量的盐、料酒和生抽，翻炒均匀。

5.将螃蟹放入锅中，用铲子炒匀，加入少许鸡蛋清勾芡，再加入适量的生粉，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.在煮螃蟹时，加入几片姜和一点料酒可以去腥增香。

2.涂上面糊之后，放置一会儿让面糊渗透到螃蟹中，炸出来的效果更好。

3.黄金蟹的颜色和口感会更好，需要用自来水冲洗面粉，去掉面糊中多余的碎粉。

黄金蟹是一道美味、营养丰富的海鲜佳肴，做法简单，口感鲜美，是各个家庭宴席上不可或缺的一道佳肴。大家可以根据自己的口味适当调整配料和烹饪时间，做出自己喜欢的黄金蟹。

2、黄金蟹的做法大全视频教程

黄金蟹是一道非常美味的海鲜料理，更是蟹类中的佼佼者。它的味道丰富，营养丰富，因此备受消费者青睐。如果你想学习如何制作黄金蟹，那么你来对地方了。本文将为您提供黄金蟹的做法大全视频教程。

1. 烹饪材料准备

黄金蟹所需要的烹饪材料有：蟹身、蟹膏、蟹脚、姜丝、葱段、香菜、花椒、盐、鸡粉、料酒、生抽、蚝油、白糖、醋等。将这些材料准备好之后，开始制作黄金蟹。

2. 制作黄金蟹

首先将蟹身切成小块，蟹膏挤出来备用。将锅加热，放入油、花椒煸香后放入蟹身、葱姜煸炒片刻，放入料酒、生抽、蚝油、白糖、少许鸡粉和水，盖上锅盖焖煮几分钟即可。

接着，将葱姜放入锅中，加入适量的水，烧开后倒入蟹脚焯水。焯好的蟹脚捞出来晾凉后剁成小块备用。蟹膏加入盐、鸡粉、生抽、蚝油、水慢慢烧开，加入醋将调料调味后倒入蟹身中，最后把蟹脚块放在上面，盖上锅盖焖煮1分钟，撒上香菜即可。

3. 视频教程

如果您不太理解上述的烹饪方法，您可以通过观看视频教程更轻松地学习制作黄金蟹。在视频中，我们详细地展示了每一步烹饪过程，并且在其中加入了一些小贴士，帮助您更好地制作出美味的黄金蟹。

学会制作黄金蟹需要一定的技巧，但是只要您熟悉了其中的步骤，就能制作出非常美味的黄金蟹。希望本文能够帮助到您，让您轻松地学会制作黄金蟹，并且在家中为您的家人和朋友烹制出美味的海鲜佳肴。