铁锅炖鸡的做法家常做法大全窍门

1、铁锅炖鸡怎么做好吃

铁锅炖鸡是一道美味可口的家常菜，它不仅味道鲜美，而且炖制时间较长，使鸡肉更加入味。下面就让我来为大家介绍如何制作一道口感极佳的铁锅炖鸡吧。

我们需要准备好所需的食材，包括鸡肉、姜、葱、红枣、枸杞、料酒、盐等。鸡肉要选择大小均匀，质地细嫩的鸡腿肉或鸡翅膀。姜和葱切成小块备用，红枣和枸杞洗净备用。

接着，将铁锅预热，加入适量的油，放入葱姜爆香，然后放入鸡肉翻炒片刻。接着，加入一些料酒煮开，去除一些腥味。将红枣、枸杞加入锅中，加入适量的水，水不要过多，可以淹没鸡肉即可。再加入适量的盐调味，最后用小火炖煮，炖煮时间约为40-50分钟。

铁锅炖鸡煮好后，可以根据个人口味加入一些附加的调料。例如，可以加入美极鲜酱油、八角、干辣椒等。待煮好后，浓厚的金黄色香气扑鼻而来，口感鲜美，入口细嫩多汁，回味无穷。

铁锅炖鸡是一道营养美味、容易制作的家常菜，它不仅能满足我们对美食的向往，还能带给我们满满的幸福感。因此，无论是作为一道普通日常家常菜，还是作为招待客人的佳肴，都是非常值得推荐的。

2、铁锅炖鸡的做法家常做法大全窍门

铁锅炖鸡是一道经典美食，不仅味道鲜美，还能带来浓浓的家的感觉。下面就介绍一下家常的铁锅炖鸡做法，希望大家可以在家里轻松做出美味的铁锅炖鸡。

选择一只新鲜的土鸡，去掉内脏并洗净后切成大块。然后在铁锅中加入足够的水，放入切好的鸡块。加入适量的料酒，生姜和葱，大火烧开后撇去浮沫。此时将火调至小火并加入适量的盐和鸡精，再放入一些玉米和山药，盖上锅盖慢慢炖煮。中途可以加入一些枸杞，以增强汤的滋味。

接下来是一个小窍门：在炖煮过程中不要频繁地开盖子，以免让营养流失。铁锅炖鸡的烹制时间一般是1-2个小时，过程中可尝试将整只鸡直接放入汤中一起煮，这样做出的鸡肉更加入味。

等到鸡块变得柔软，鸡肉中的汁液都已经充分融合时，将火关掉。此时铁锅炖鸡已经煮熟，但是如果想让它更加美味，可以再稍微焖上几分钟。最后将整锅的铁锅炖鸡装盘，撒上一些香菜作为点缀。一份鲜美可口的铁锅炖鸡便做好了。

铁锅炖鸡不仅美味，而且还带有一些药膳的功效。铁锅具有良好的保温性，能够保证鸡汤中的营养不会流失，而鸡肉和蔬菜也能够更好地融合在一起。而加入的山药和玉米，则能够起到增强身体免疫力和美容美肤等作用。

铁锅炖鸡是一道家常菜式，但它让鸡肉和蔬菜的营养充分融合，味道鲜美，营养丰富，还有着一些药膳的功效。希望大家可以尝试一下自制铁锅炖鸡，享受家的味道，也为自己的身体健康加一些保障。