黄鳝清蒸怎么做好吃又简单

1、黄鳝清蒸怎么做好吃

清蒸黄鳝是一道口感清爽、味道鲜美的菜品，常常被推崇为珍馐美馔。它的做法并不复杂，只要选择新鲜的黄鳝，加以简单处理，配以适量的调料和食材，便可制作出一道美味可口的佳肴。

在选择黄鳝时，要选择新鲜的，身体坚实、没有伤痕的鱼。处理黄鳝的时候，要将其洗净，去掉黑膜和内脏，切成两段备用。

接下来，将切好的黄鳝放入盘中，用盐和料酒腌制10分钟以上，这样做可以去除鱼腥味，使其更加清香可口。与此同时，可以将葱姜蒜、红椒、青椒等辅助食材切成丝或块备用。

然后，将腌制好的黄鳝放入蒸锅中，开火将水烧开，放入蒸锅，用中火蒸10-15分钟即可。在蒸制的过程中，可以适量添加一些葱、姜、料酒，增添食材的清香。

在蒸鱼的过程中，我们也可以准备一些配菜，如切好的香菜、蒜泥、豆豉酱等佐料，一些清淡的蔬菜和汤汁也会让这道菜品更加美味。

将蒸好的黄鳝取出，洒上切好的辅助食材，自制的清汁、生姜丝等，使黄鳝的风味更加浓郁。

清蒸黄鳝是一道既营养又美味的菜肴，它的制作过程简单易学，如果你喜欢清淡食物，不妨试试做一道黄鳝清蒸，享受美食带来的欢愉。

2、黄鳝清蒸怎么做好吃又简单

黄鳝是家常菜肴中的常客，它既是菜市场上常见的一种食材，也是许多人心目中的美味佳肴。其中，被称为清蒸黄鳝的做法，是许多人喜欢的一种吃法。今天，我将分享一下如何简单地为家人做出美味的清蒸黄鳝。

第一步：准备材料

我们需要准备好：黄鳝、葱、姜、料酒、盐、鸡精和色拉油。挑选黄鳝的时候，建议选择够新鲜的、没有异味的黄鳝。准备好的材料可以先备置在碗中。

第二步：处理原料

将黄鳝冲洗干净，去掉头、尾和内脏，剖成两段，然后用干净的厨房纸擦干水分。然后，在黄鳝上切几刀，可以让滋味入味。接着，将葱姜洗净切成细丝，备用。

第三步：蒸煮黄鳝

将炒锅内水烧开放入蒸屉，将切好的黄鳝放在碗里，用刀在黄鳝上划几刀，加入葱姜丝，并淋上一勺料酒，撒上少量的盐和鸡精，最后在黄鳝上淋上色拉油。轻轻将碗放入蒸屉中，盖上锅盖，大火蒸约 10-15 分钟即可。

第四步：出锅调味

取出蒸好的黄鳝，倒掉多余的汤汁，撒上适量的葱花和香油即可。

这种清蒸黄鳝的菜肴，入口细腻，香甜可口，营养丰富。与此同时，这种做法步骤不多，非常适合不擅长烹调的人尝试。如果你也想尝试一下这道菜肴，不妨照着上述步骤一步步制作。