莴苣炒肉片怎么做好吃又简单

1、莴苣炒肉的做法

莴苣炒肉是一道营养丰富、美味可口的菜肴，又被称为莴笋炒肉。它可以搭配饭菜食用，也可以作为一道家常小菜来获得食客的喜爱。下面就让我们来了解一下莴苣炒肉的做法。

1、准备材料。需要准备莴苣、瘦肉、葱姜蒜和适量的盐、生抽、料酒、糖等。

2、处理材料。将肉切成小块，加少量盐、料酒和淀粉拌匀腌制15分钟；莴苣洗净后切成段。

3、炒制莴苣。锅中倒入适量的油，加入切好的葱姜蒜爆香，放入莴苣段翻炒片刻；随后倒入一碗清水，盖上盖子焖煮片刻。

4、炒制肉块。另起一锅，倒入适量的油，加入腌好的肉块快速翻炒至变色，加入少许生抽和糖调味。

5、烹饪合并。将炒制好的肉块和焖煮好的莴苣段一起倒入同一个锅中，快速翻炒均匀，直至莴苣全部变软烂，肉块颜色均匀。

6、装盘。将炒好的莴苣炒肉倒入盘中，最后可以根据自己的口味撒一些芝麻或者香菜碎即可。

注意事项：

1、在烹饪莴苣时记得加入一定的水分来焖煮，这样可以减少莴苣的苦味。

2、在烹饪过程中可以适量加入调味料，但不要过量，否则会影响菜肴的口味。

3、莴苣鲜嫩适口，适合和肉类以及其他蔬菜混合炒制，增加菜肴的口感和口味，营养更丰富。

莴苣炒肉是一款非常简单易学的家常小菜，既健康又美味，非常适合在家自己动手做一份。

2、莴苣炒肉片怎么做好吃又简单

莴苣是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和纤维素，常常被用来制作沙拉或者炒菜。莴苣炒肉片是一道简单易做、美味可口的家常菜肴。接下来，我会分享一下如何制作简单又美味的莴苣炒肉片。

所需材料：

1. 莴苣心200克

2. 瘦肉片200克

3. 葱姜蒜适量

4. 盐、料酒、生抽、糖、香油、味精适量

制作步骤：

1. 莴苣心洗净后掰成小段备用。

2. 瘦肉片用料酒、生抽、盐腌制10分钟左右。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 下锅倒入少许的油，油热后下葱姜蒜煸炒出香味。

5. 加入腌制好的瘦肉片，快速翻炒，炒至肉片变色后盛出备用。

6. 再加入适量的油，油热后加入掰好的莴苣心段，煸炒2分钟左右。

7. 加入盐、糖、味精等调料，快速翻炒均匀。

8. 加入之前炒好的瘦肉片，混合翻炒，让肉片、莴苣心充分融合，起锅前加入适量香油装盘即可。

小贴士：

1. 在炒肉片的过程中，可以加入一些淀粉，让肉片更加嫩滑。

2. 可以根据自己的口味加入适量的辣椒或者其他香料调味。

3. 在炒莴苣心时，可根据个人喜好加入适量的水，使菜更加嫩煮。

结论：

以上就是简单又美味的莴苣炒肉片的制作方法。炒菜的过程中，可以根据自己的口味适量的调整调料，达到自己喜欢的味道。此菜肴营养丰富，口感清爽，适合各种人群食用。