怎样炖鸡块好吃又简单窍门视频

1、怎样炖鸡块好吃

鸡肉是我们日常生活中常见的食材之一，炖鸡也是很多人喜欢的做法之一。那么如何炖出口感鲜嫩、味道浓郁的鸡肉呢？下面为大家介绍几个炖鸡的技巧和方法。

1. 选用适合炖鸡的部位

炖鸡的部位需要选用肉多、骨头少的部位，如鸡腿肉、鸡胸肉等，这样可以使炖出的鸡肉口感更加鲜嫩。

2. 提前处理鸡肉

在炖鸡之前需要对鸡肉进行一些处理，比如将鸡肉泡在水中或加入一些葱姜等调料进行腌制，这样可以去除鸡肉的腥味，使鸡肉更加鲜美。

3. 选择合适的配料

在炖鸡的过程中需要加入一些配料，如姜片、葱段、白胡椒等，这些配料可以提供更多的口感和香气，并且可以去除鸡肉的腥味，增加炖鸡的美味程度。

4. 火候掌握得当

炖鸡的火候需要掌握得当，火候过大会使鸡肉太老，火候过小又容易导致鸡肉不熟。因此需要掌握好炖鸡的火候，炖出的鸡肉口感才更加出色。

5. 炖鸡的时间

炖鸡的时间需要掌握得当，一般炖至鸡肉熟透即可，时间不超过40分钟。炖鸡时间过长也会使鸡肉变老，影响口感。

如何炖出口感鲜嫩、味道浓郁的鸡肉，需要掌握好几个方面的技巧和方法。炖鸡不仅是一道美食，更是家庭生活中的一种享受，希望大家可以喜欢上炖鸡的做法，享受美食带来的愉悦！

2、怎样炖鸡块好吃又简单窍门视频

炖鸡块是一道受到很多人喜欢的家常菜品，它简单易做，而且味道鲜美。今天我们来分享一下怎样炖鸡块好吃又简单的窍门。

材料准备：

鸡腿肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、老抽、生抽、清水、一些香料（如桂皮、八角等）。

步骤：

1. 先将鸡腿肉洗净，切成块状备用。姜片、葱段也要备好。将鸡块放入沸水中焯水一下，去除血水和脏物。然后捞出来洗净备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。然后放入焯过水的鸡块翻炒一下，加入料酒炒匀。

3. 加入清水没过鸡块，放入少许盐和胡椒粉，香料也要加入。接着倒入老抽和生抽，根据口味可以多放一些生抽来增加鸡肉的鲜味。

4. 转换小火不断炖煮，鸡块入味后继续小火慢炖直到鸡肉变软烂，汤汁也变浓稠。

5. 最后加入一点白糖调味，撒上葱花提香味，即可出锅。

总体来说，炖鸡块的关键是要控制好火候，炖到鸡肉完全入味变得软烂。可以加入一些香料来增加口感，同时根据自己的口味适当调整酱料的用量。如果要让鸡肉更加入味，可以先将鸡块提前用酱油、料酒、盐和生姜片腌制一下，这样炖出来的鸡肉会更加鲜美。