做鲶鱼怎么做好吃又简单

1、做鲶鱼怎么做好吃

鲶鱼，是一种台湾美食，也是农历清明节必吃的食物之一。做出来的鲶鱼香气十足，肉质鲜美，口感鲜嫩，深受人们的喜欢。下面就为大家分享一下如何做出一份口感更好的鲶鱼。

首先，我们选择好新鲜的鲶鱼。当挑选鲶鱼时，最好选择体长在30厘米以上的，肉质更加鲜美。在清洗鲶鱼时，可以使用米醋和盐水将鲶鱼泡在里面，然后用清水冲洗干净。

接下来，我们要对鲶鱼进行腌制，让其更加入味。可以将鲶鱼切成薄片，然后在碗中加入姜片、醋、盐、料酒等，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

在腌制的同时，我们可以准备一些辅材，比如醋、油、豆腐等等。将豆腐切成小块，用热水烫一下，然后用水冲洗干净备用。

接下来，我们就可以将腌制好的鲶鱼和豆腐一起煮熟。可以将鲶鱼放入沸水中焯水，煮熟后捞出备用。然后烧热一些油，放入姜蒜煸炒，倒入鲶鱼和豆腐，加入适量的水，盖上锅盖，小火炖20分钟左右。

最后，我们可以翻炒一下鲶鱼和豆腐，增加一些香味，然后加入适量的醋、生抽和白糖，调入适量的盐，翻炒均匀即可。

做好的鲶鱼，肉质鲜美，口感鲜嫩，十分美味。同时，鲶鱼中含有丰富的蛋白质和营养成分，对身体有很好的滋补作用。

2、做鲶鱼怎么做好吃又简单

做鲶鱼怎么做好吃又简单？今天小编就给大家分享一下自己的做法。

首先，我们需要准备好材料。选用活鲶鱼最好，这样鲶鱼的肉质会比较鲜美。其次，需要准备葱、姜、蒜、辣椒等调料，这些调料搭配起来可以增加鲶鱼的味道。

接下来，我们先将鲶鱼去腥。首先，我们可以用盐和料酒来腌制鲶鱼，这样可以去除鲶鱼身上的腥味。腌制的时间大约为半个小时左右。这时候，我们可以用清水将鲶鱼洗净。

接着，我们将鲶鱼切成块状。切鲶鱼的时候一定要注意使用菜刀，以免损坏鲶鱼的肉质。将鲶鱼切成均匀大小的块状，这样煮熟的时候会更加均匀。

接下来，我们可以开始烹饪鲶鱼了。首先，我们可以用油煎鲶鱼，直至两面呈金黄色。这时候我们可以捞出鲶鱼备用。

接着，我们可以用同样的油将葱姜蒜辣椒一起炒香。等到调料香味冒出来之后，我们可以加入鲶鱼块煮开。加入适量的水，继续煮至汤汁浓稠即可。最后，我们可以加入盐和味精等调料，根据个人口味调整，使汤汁更加美味可口。

最后，我们可以将烹饪好的鲶鱼倒入碗中，淋上刚刚做好的汤汁即可。如果想要更丰富的味道，可以撒上一些香菜或者葱花。

以上就是小编分享的简单又美味的鲶鱼烹饪方法，希望大家喜欢。