骨髓粥怎么做好吃又简单

1、骨髓粥怎么做好吃

骨髓粥是一道营养丰富、味道鲜美的汤粥，是用猪骨、骨髓、米和水熬制而成的。骨髓粥具有补气养血、滋阴补肾、强筋健骨、润肠通便等功效，是非常适合补身体的一道食品。但是，很多人诟病骨髓粥不好吃，怎么才能做出好吃的骨髓粥呢？下面就为大家介绍几个小技巧。

要挑选好的骨头。选购时最好选择新鲜的排骨或者猪蹄骨，这样有利于煲出汤汁丰富的骨髓粥。煮骨头前可以先用开水泡一下，这样可以除去其中的脏东西，提高鲜味。

第二，骨头需要煮的足够久。将骨头放水里煮开后，转小火煲上1-2个小时，直到骨髓都出来为止。骨髓煮熟后，撇去上面的浮油，再加入洗净的大米，小火继续煲制 1 小时，这样才能将米的香味和骨髓的鲜味充分融合在一起，口感才会更好。

第三，骨髓粥的口感可以根据自己的喜好来调节。如果喜欢粥更加稠一些，可以将米的比例适当提高，煮制的时候也要多搅拌几次，这样可以让米饭粘成一团，口感更加浓稠。如果喜欢粥更加清淡一些，可以将米的比例适当降低，用清水代替部分煮骨头的水来煮粥。

为了让骨髓粥更加美味，可以在煮制过程中加入适量的调料。如姜片、葱段、盐、胡椒粉等等，这些调料可以让粥的味道更香更好吃。

骨髓粥是一道非常好的营养食品，通过以上几个小技巧，相信大家会做出更加美味的骨髓粥。

2、骨髓粥怎么做好吃又简单

骨髓粥是一种非常营养丰富的食品，因为其中含有丰富的胶原蛋白和葡萄糖胺，对肠胃、关节和皮肤都有很好的保养作用。此外，骨髓粥还具有滋补身体、补充能量的功效，因此备受欢迎。

那么，怎么做出一碗美味的骨髓粥呢？以下是一些简单易行的方法：

1.选择好的骨头：粥的味道首先取决于骨头的质量。建议选择有一定肉质的牛骨、猪骨或鸡骨等，并且可以考虑购买有机和草饲养的肉类，保证摄入少量的荷尔蒙和抗生素。

2.清洗和煮沸：使用清水清洗骨头，并将其煮沸一遍，在此过程中去掉表面的污垢和去味。然后换一次清水再次煮沸，以确保骨头完全干净，同时去掉脂肪，避免口感过于肥腻。

3.加入孜然或姜：在煮骨头的过程中，加入少许孜然或姜，有助于去除异味，同时为粥的口味增添了些许香气。

4.慢炖多久？：粥需要煮得足够久，才能把骨头的营养全部煮出来。建议至少慢炖6小时，最好炖8小时以上。此外，在煮粥的时候，可以加入一些米或者面条，让粥的口感更加丰富。

5.调味：粥煮好后，可以根据自己的口味加入适当的盐和胡椒。如果有需要，还可以加入些许香葱或者蒜末。

骨髓粥的制作非常简单，只需要按照上述步骤来就行了。做好的骨髓粥不仅营养丰富，而且口感丰富，是一道非常美味的健康食品。