米油饼的做法和配方 酥脆蓬松

1、米油饼的做法

米油饼是一道传统的中国小吃，以米粉和花生油为主要材料制作而成，口感酥脆，十分美味。下面就让我们来一起了解一下米油饼的做法吧。

你需要准备好以下材料：米粉、沸水、花生油、白糖和清水。将米粉倒入一个容器中，往里面慢慢倒入沸水并搅拌，直到成为一团均匀的面团。盖上盖子，让面团静置至少30分钟，让它充分吸收水分。

接下来，开始制作米油饼的馅料。在另一个容器中加入清水和白糖混合搅拌，再往里面倒入花生油并搅拌均匀。

将面团分成25克一个的小面团，取出一小块擀成一个薄圆形的饼皮，将馅料均匀涂抹在饼皮上，然后将饼皮卷起来，用力捏合两端，制成一个饼状。

取出一个平底锅，倒入足够的花生油，烧热后，将米油饼逐个放入锅中，用中火煎炸至两面金黄酥脆即可。煎炸的时间大约需要1-2分钟，但需要不断观察，以避免煎炸过度。

将煎好的米油饼取出放在油纸上待凉。可以选择在口感上加入葱花、麻辣酱等调料增加变化。

米油饼的制作过程并不复杂，而且材料也很简单易得。每一个家庭都可以尝试制作这道美味小吃，并享受到它带来的美食体验。

2、米油饼的做法和配方 酥脆蓬松

米油饼是一种非常受欢迎的中式小食，以其酥脆可口的口感而著名。它的主要材料是大米粉和炼乳，制作过程简单，味道鲜美。下面介绍一下米油饼的做法和配方。

材料:

大米粉 250 克

炼乳 120 克

黄油 60 克

清水 适量

面粉 适量

色拉油 适量

步骤:

1.将大米粉和炼乳混合在一起。随后，加入适量的清水，搅拌均匀至成面团。注意，面团一定要揉至光滑。

2.将黄油放入微波炉或在锅中加热融化，放凉后加入面团中，再次揉匀。

3.将面团分割成小块，擀成薄片。如果面团粉嫩可以在面分中添加一些面粉。每个薄片的厚度应该大约在 3-5 毫米之间。

4.在平底锅中倒入适量的色拉油，加热至五成热。倒入薄片，等待其变色翻面继续煎煮。

5.煎煮至酥脆，取出晾凉即可。如果所剩下的面团中还有少量的悬浮物，则可以将其筛掉，并重新揉成面团，再制作米油饼。

米油饼的制作非常简单，但它的美味非常难以忘怀。酥脆蓬松的口感非常适合作为早餐或小食品享用。如果你还没有尝试过这道中式小食，赶快尝试一下吧！