家常茶蛋的做法视频教程

1、家常茶蛋的做法

家常茶蛋是一道非常简单易学的小吃。它的制作方法简单易行，成本低廉，而且营养丰富，口感鲜美，是人们在工作生活中经常会选择的小吃之一。下面就来介绍一下家常茶蛋的制作方法。

材料：鸡蛋6个，茶叶5克，白酒10毫升，盐适量，清水适量。

步骤：

1. 鸡蛋洗净备用。

2. 在锅中加入适量清水，放入鸡蛋煮开，煮9分钟。

3. 将煮熟的鸡蛋捞出，放到冷水中浸泡10分钟，去掉蛋壳。

4. 准备一个碗，放入茶叶、盐和白酒，加入适量水搅拌均匀，放入蛋液中浸泡30分钟至1小时。

5. 把浸泡后的蛋液和调料倒入锅中，水要没过鸡蛋，用中小火煮15分钟左右，让蛋液味道渗透到鸡蛋里。

6. 将锅中的鸡蛋捞出，放在盘子里就可以啦。

制作家常茶蛋时，如果觉得调料不够味，可以增加适量盐和白糖进行调味；也可以把蛋液放到冰箱里冷藏一晚上，这样茶味和调料能更好地渗透进蛋液中，味道更加鲜美。

家常茶蛋简单易学，做法简单。我们可以根据自己的口味进行适当调整，让家庭制作的茶蛋更符合我们口味。制作过程中需要注意掌握好火候和煮的时间，这样才能熟透不散，使菜品更具有食欲。

2、家常茶蛋的做法视频教程

茶叶蛋，又称茶蛋、卤蛋，是中国传统小吃之一，以鸡蛋为原料，采用茶叶、五香粉、酱油等调味品入味后卤制而成。茶蛋香气四溢，口感鲜美，是家庭聚会、宴客款待、解馋小吃的首选。

以下是简单易学的家常茶蛋制作方法和步骤：

材料：鸡蛋6个，茶叶3克，五香粉适量，料酒适量，酱油适量，水适量。

步骤：

①将鸡蛋放入冷水中，居中火煮15分钟。

②煮好的鸡蛋捞出，冷水中浸泡10分钟，这样容易剥蛋壳。

③将剥好的蛋放入锅中加水，水面高出蛋壳为宜。

④加入酱油、料酒、五香粉、茶叶，这些调料可以根据个人口味进行调整，想要口感咸一些可以多加酱油，喜欢淡一些可以减少酱油的用量。

⑤小火卤15~20分钟，把调料充分和鸡蛋融为一体，卤制出色泽暗红、味道浓郁的茶蛋。

⑥关火。将鸡蛋捞出，用清水洗一遍，放凉后即可食用。

Tips：

1、卤制时不宜用大火，以免鸡蛋变老、变硬。

2、卤制的时间视个人口味而定，一般调料腌渍的时间越长，味道越浓。

3、煮鸡蛋时加点盐可以防止蛋裂。

茶叶蛋制作简单，享受低价格、高品质的美味，家常制作茶叶蛋可不仅仅是馋嘴，更是乐趣与情趣。享受自己制作的美食，和家人朋友一起分享，倍感温馨和幸福。