猪脚炖黄豆怎么炖才好吃又简单

1、猪脚黄豆的做法

猪脚黄豆是一道非常受欢迎的美食，不仅味道鲜美，营养丰富，而且烹饪方法简单，成本较低，适合很多人食用。下面，我将分享一下猪脚黄豆的做法，希望对大家有所帮助。

准备食材。需要准备的材料有：猪脚一只、黄豆适量、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、香菜适量、辣椒适量、橄榄油适量、糖适量。

处理食材。将猪脚清洗干净，切块，用开水焯水后洗净备用。将黄豆洗净泡水，放置3-4小时，焯水一次，去掉表皮。姜葱洗净备用，辣椒切丝备用。

然后，烹饪食材。将锅热锅冷油，倒入橄榄油，加入姜葱爆香，加入猪脚块翻炒至变色。加入黄豆，倒入料酒，加入盐、糖和适量的水，用中火慢炖2小时。

调味出锅。将烧好的猪脚黄豆上碗，撒上鸡精、辣椒丝和香菜，即可食用。

猪脚黄豆是一道非常美味且营养丰富的食品，烹饪方法相对简单，可以在家中轻松制作。希望大家通过自己的努力和创意，能够创造出更加美味的猪脚黄豆，让大家的生活更加美好。

2、猪脚炖黄豆怎么炖才好吃又简单

猪脚炖黄豆是一道非常传统的汉族菜肴，它的营养丰富，搭配香喷喷的米饭简直无敌。现在，我将会向大家介绍如何烹饪猪脚炖黄豆，让它既好吃又简单易学。

材料准备。猪脚、黄豆、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽等都需要准备好。黄豆选干货比较好，可以提前泡发。如果需要缩短烹饪时间，也可以用高压锅来炖煮。

接下来，储备时间。将猪脚肉洗净，切成小块后用开水焯一下，去除血沫。黄豆也要洗净，泡发半个小时，这样能够减少烹饪时间。同时，姜片和葱段也要准备好，这个可以帮助增加汤汁的味道。

然后，炊具选择。将焯好水的猪脚肉和泡发好的黄豆放入砂锅或电压力锅中，加入足够的水，把姜片和葱段放进去，再加入料酒，调入盐，生抽和老抽，搅拌均匀。

煮炖慢炖。将锅盖盖好，砂锅用小火煮炖2个小时以上，电压力锅可以炖煮30-40分钟。如果发现水分太少可以适量加水。待黄豆煮烂，猪脚软嫩，就可以熄火开盖。如果觉得汤汁太多，可以在熄火后留一会儿焖煮。

这样做出来的猪脚炖黄豆不仅口味好，而且还很营养，猪脚中含有丰富的胶原蛋白，黄豆含有丰富的植物蛋白和多种维生素，是非常好的滋补食品。这道菜还有促进血液循环，补充微量元素的功效，非常适合经常需要熬夜或体力劳动的人食用。

猪脚炖黄豆虽然烹饪时间略长，但是它的味道和营养价值都是非常值得的。只要掌握好烹饪的方法，就可以轻松做出美味可口的猪脚炖黄豆，成为一餐美食的重头戏。