简单的布丁做法只用牛奶和鸡蛋

1、简单的布丁做法

布丁是一种十分受欢迎的甜品，它的口感柔滑，味道香甜，已经成为很多人家庭聚餐、生日派对等场合必备的美食。接下来，我将分享一个简单的布丁做法，让大家可以在家中轻松制作美味的布丁。

材料：

鸡蛋3个、牛奶500毫升、细砂糖50克、香草精数滴、吉利丁片5克、水适量。

步骤：

1.将吉利丁片浸泡在冷水中，待软化备用。

2.将鸡蛋打散，拌入细砂糖，搅拌均匀后加入香草精和牛奶，继续搅拌均匀。

3.将锅加热，将牛奶混合液置于锅中，不断搅拌，防止糊底。待混合液稍稍有些升温后关火。

4.将吉利丁片加热至溶解，倒入混合液中，再次搅拌均匀，加入适量的水。

5.将混合液过筛，倒入布丁模中，放置至室温下自然冷却。

6.将制作好的布丁放在冰箱中冷藏至凝固即可。

需要注意的是，在制作布丁的过程中，糊底是必须要避免的，否则糊底会影响到口感和成品的外观，所以在加热混合液的同时要不停地搅拌。

此外，在混合液中添加适量水可以让布丁更加顺滑，口感更佳。

这是一份简单又实用的布丁配方，只需几个简单的步骤，就能制作出美味的布丁，无论是作为甜品还是下午茶，都是不错的选择。

2、简单的布丁做法只用牛奶和鸡蛋

在烘焙风靡的今天，各种复杂的甜品制作方式让许多人望而却步。但其实，制作一份美味的布丁并不需要过多的配料和复杂的步骤。下面介绍一种只用牛奶和鸡蛋的简单布丁做法。

首先我们需要准备以下材料：

- 牛奶500毫升

- 鸡蛋3个

- 细砂糖80克

步骤：

1. 打蛋液：将3个鸡蛋打入碗中，使用打蛋器或筷子搅拌均匀。

2. 加糖：在蛋液中加入80克细砂糖，继续搅拌至溶解。

3. 加牛奶：慢慢地将500毫升的牛奶倒入蛋液中，并不断地搅拌均匀。

4. 过滤：将调制好的液体通过过滤器过滤，去除蛋清中可能存在的块状物。

5. 烘焙：将处理好的液体倒入布丁容器中，可以使用烤箱或电饭煲来烘焙。烤箱设定在160度预热，然后将布丁放入烤箱中烘焙60分钟。如果使用电饭煲，则加水后将布丁煮20分钟即可。

6. 取出：取出烤好的布丁，放置在室温下自然冷却，再放入冰箱中冷藏20分钟后即可享用。

赤裸裸的两种材料就能够做出一份味道浓郁、松软细腻的布丁，在这个日趋匆忙的时代，这个简单的甜品在繁琐饮食的同时，满足了我们对甜品的渴望。