菠萝包做法 最正宗的做法

1、菠萝包的做法

菠萝包是一种非常受欢迎的中式面包，因其软糯可口、外观独特而备受人们喜爱。如果你想在家中制作自己的菠萝包，以下是一些制作菠萝包的简易步骤：

材料：

- 高筋面粉 500 克

- 白砂糖 50 克

- 盐 2 克

- 全蛋液 1 个

- 牛奶 240 毫升

- 干酵母 5 克

- 奶油 40 克

- 菠萝酱 150 克

步骤：

1. 在大碗中放入高筋面粉、白砂糖和盐，并混合均匀。

2. 在微波炉中加热牛奶，直到温度达到38-40度C。然后将干酵母加入其中，搅拌均匀。

3. 将全蛋液打散，然后加入步骤2中的牛奶酵母混合物中，并搅拌均匀。

4. 将步骤1中的面粉混合物和步骤3中的牛奶蛋液混合物倒入搅拌机中，并揉成面团。

5. 将奶油加入面团中，继续揉至面团表面变得光滑。将面团放入大碗中，并使用一条湿毛巾盖好。

6. 将面团发酵 1-2 小时，直到其体积增加一倍。然后将面团重新揉成一些小面团，并将它们的表面刷上菠萝酱。

7. 在烤盘上放置小面团，然后在它们上面划几道刀痕。在烤箱内预热 180°C，超过 15-20 分钟左右。

8. 将小面团放入烤箱中烘烤 20-25 分钟，然后从烤箱中取出，让它们在架子上自然冷却。

以上就是制作菠萝包的简易步骤，希望能够帮助到你。制作自己的菠萝包不仅可以享受有趣的烘焙过程，还可以享受到自制面包的美味，让你的家人和朋友也为之惊叹。

2、菠萝包做法 最正宗的做法

菠萝包作为一种在中国传统糕点中颇受欢迎的面点，是许多人最喜爱的点心之一。它柔软的口感和甜美的香气成为许多人的最爱，也深受外国友人的喜爱。那么，如何制作美味的菠萝包呢？下面是最正宗的菠萝包做法。

首先，准备好菠萝馅，这是做菠萝包的核心步骤。一般用菠萝罐头来做，也可以用新鲜菠萝，但使用罐头的味道更为浓郁。将罐头中的菠萝浸泡在水中，切成小块，放入锅中加入白糖，小火煮至浓稠即可。

接下来是面团，将低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、黄油和酵母混合搅拌，加入温牛奶搅拌均匀。将面团醒发1小时左右，至其2倍大小。

将醒发好的面团分割成小份，揉成圆形饼状，将全部馅料包在饼中央，将饼整形为小球。注意，每个面团中需包含适量的馅料。

整形好的面团球放进微波炉，隔水以中火蒸15分钟，期间不要开盖，否则会使面包变硬，影响口感。

最后的关键步骤是加糖浆，将白砂糖放入小锅内，加入清水搅拌均匀，开火煮至糖溶。将小球取出，用刷子将糖浆涂抹在表面，再放入烤箱表面烤至金黄色，即成美味的菠萝包。

总的来说，制作菠萝包并不难，只需要准备好材料，按照上面的步骤进行操作，便能做出美味可口的菠萝包。掌握了这些方法，大家都可以在家里享受到最正宗的、自制的菠萝包。