开水烫面做包子好吃吗怎么做

1、开水烫面做包子好吃吗

“开水烫面做包子好吃吗？”这是一个常见的问题，也是一个不容易回答的问题。其实，答案要取决于你对于包子的定义以及你对于口感的喜好。

我们来看看传统方法怎么做包子。一般来说，包子的面团是通过发酵制作而成的，在制作面团的时候，需要将水温控制在适宜的范围内，同时加入酵母后进行揉面。揉面过程需要持续一段时间，直到面团光滑并有弹性。接下来，需要将面团放在一个温暖的地方，使其发酵起来，面团必须发酵到一定程度，这样包子才会更加松软。

然而，开水烫面做包子的方法不同。使用开水烫面做包子，它是一个既简单又快速的方法。只需要将面粉放在一个容器中然后加入开水，同时快速搅拌，直到面粉完全混合。接下来，需要将面团揉至光滑并有弹性，准备用来制作包子。

相比传统的发酵方法，开水烫面的包子做法更加快速简单，但也存在一些缺点。在使用开水烫面的方法做出的包子，口感会相对比较硬，没有传统方法做的包子口感好，口感偏硬也是与面团没有经过发酵接触空气，内部没有形成气泡而导致的。而且，开水烫面做的包子外形也不容易做出完美和漂亮的形状，常常做成了不规则的形状。

总结来说，开水烫面做包子是一种速战速决的方法，也是一个不错的选择，但相对于传统发酵方法，口感有一定差距，在有条件的情况下，建议用传统的面团发酵制作包子，这样做出的包子口感更好，更有口感。但是, 在没有时间的情况下使用开水烫面简单方便的方式是一种很好的解决办法，也不会影响到包子的口感，并且会更加卫生健康。

2、开水烫面做包子好吃吗怎么做

要做出一份美味的包子，面团的质地起着至关重要的作用。而在烫面的过程中，即使只是开水，也能让面面更加光滑细腻，口感更佳。

选择好面粉。建议使用高筋面粉，这样能使包子外皮更有弹性，馅料更加紧实。将面粉倒入盆中，加适量温水，用手揉成一个整体，让面团保持充分的水分。然后，再把面团放入盆中加一些凉水，揉成光滑的团，放入碗里备用。

准备好面团后，就可以开始制作馅料。可以根据自己的口味选择肉类、蔬菜等不同的馅料。如果想要做出美味的肉馅包子，可以选择五花肉末，再加上葱姜蒜和一些调料一起拌匀即可。

接下来，拿出面团，分割出适量的小团子。将小团子轻轻压扁，然后放入馅料，包好之后放在蒸笼里蒸。在蒸之前，可以将蒸笼底部垫上一层薄薄的湿纱布或者涂上一层少量油，这样能够避免粘底，让包子更加美味。

现在，关键的步骤来了——烫面做包子。在等待包子蒸熟的过程中，可以开水加面。将适量的开水倒入碗中，再将适量的面粉倒入碗中，用筷子搅拌均匀。等面糊稍微凉下来后，再揉成面团。

包子蒸好之后，可以将烫好的面团搓成一个细长条，再用刀切成小块，用手将小块揉成薄片，包裹在包子里面。这样做出来的包子皮更加软烂，味道更佳。

到这里，烫面包子就做好了。这种方法简单易行，成本低廉，口感更加顺滑，有着比普通包子更加美妙的口感和香气。