彩椒虾仁的做法大全家常窍门

1、彩椒虾仁怎么做好吃

彩椒虾仁是一道常见的家常菜，除了口感鲜美，还富含丰富的营养成分。下面，我将分享一下彩椒虾仁的做法，让大家也可以在家中轻松制作出美味的彩椒虾仁。

准备好食材：彩椒、大虾、蒜、姜、生抽、盐、白糖、淀粉和油。

处理食材。彩椒去籽后切成小块，大虾去壳去虾线备用；蒜和姜切成末备用。

接下来，热锅凉油，爆香蒜姜末，放入彩椒翻炒几下，加入少量生抽和盐调味。

然后，将大虾加入彩椒中翻炒，使其均匀受热。约炒2分钟后，加入适量水，闷煮至虾熟透。

放入白糖，调味并勾芡，撒上少许葱花即可。

注意事项：

1. 火候不可过大，以免煮糊；

2. 闷烧时间不宜太长，以免虾肉变硬；

3. 适量淀粉勾芡，不宜过多，否则口感受影响。

彩椒虾仁是一道美味健康又简单易做的家常菜。大家可以依照以上步骤尝试制作，十分美味。

2、彩椒虾仁的做法大全家常窍门

彩椒虾仁是一道美味的家常菜肴，不仅色彩鲜艳、口感丰富，而且营养丰富。接下来，我将为大家介绍几个经典的彩椒虾仁做法，让您在家也能享受到这道美味佳肴。

材料准备：

大虾：约200克

彩椒：红黄绿各一半，剁碎

葱姜：葱两段，姜末适量

调料：料酒、盐、生抽、糖、鸡精适量

做法1：糖醋味的彩椒虾仁

1.首先需要将虾仁洗净备好，热锅冷油放入虾仁煸炒至变色，取出备用。

2.接着将锅洗净，放少量油倒入锅中，加入彩椒翻炒。

3.翻炒至彩椒爆香后，加入适量盐、糖、鸡精，再用少量水搅拌均匀，最后将虾仁倒入锅中。

4.翻炒几下即可出锅，撒上葱末即可食用。

做法2：麻辣味的彩椒虾仁

1.先将虾仁剥好洗净备用，将姜末和葱姜放入碗中备好。

2.热锅放入适量的油，将虾仁煸炒至变色然后捞出备用。

3.将锅洗净，倒入适量的油，加入姜末炒香。

4.加入彩椒继续炒香，加入少量盐。

5.放入煸炒好的虾仁，倒入适量的料酒，调入鸡精，加入适量的辣椒油，翻炒均匀。

6.出锅前撒上葱花即可。

做法3：清炒口味的彩椒虾仁

1.首先将虾仁洗净去壳备用，将彩椒和葱姜处理好备用。

2.将锅平烧，倒入一点点油。

3.将虾仁放入锅中煸炒几下取出备用。

4.锅中加油爆香葱姜，加入彩椒翻炒，加适量盐，鸡精，清汤快速烧开。

5.放入煸炒好的虾仁，翻炒均匀。

6.出锅前撒上葱花即可。

以上就是几种彩椒虾仁的经典做法，无论是甜酸口味还是麻辣口味，还是清炒口味，都可以依照上述做法自己在家制作。希望大家尽早尝试，品尝这道简单又美味的菜品吧！