用豆皮自制香肠的做法及配方

1、豆皮肠的做法

豆皮肠是一道传统的中式小吃，在中国南北方的许多城市都有流行。其制作主要用到豆皮这种富含蛋白质的食材，配上虾仁、肉末等多种食材，口感鲜美。以下是豆皮肠的简单制作方法。

将豆皮洗净切成长条状，然后用热水浸泡5-10分钟，使其变软。接着用刀将豆皮的两端切割成锯齿状，方便卷制。

准备好虾仁、肉末、香菇、胡萝卜等食材，将其分别切成碎末状备用。然后将这些食材放入锅中，加入盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀炒熟。

炒好的食材放凉后，将其铺在豆皮上，卷成圆筒状，用牙签固定住两端。最后将卷好的豆皮肠放入锅中，加入适当的水，盖上锅盖煮约10分钟左右即可。

豆皮肠香气四溢，口感细腻。此外，豆皮肠的制作材料较为简单，制作起来也比较容易，是一道很适合家庭制作的小吃。

豆皮肠是一道让人欲罢不能的美食，口感美味、制作简单。无论是家庭制作还是商家生产销售，其都拥有巨大的市场潜力。

2、用豆皮自制香肠的做法及配方

用豆皮自制香肠是一种健康、美味、经济的食品，既可以满足大众的口腹之欲，又可以让人们更好地保护自己的身体健康。下面是一份简单易学、口感扎实的豆皮自制香肠的做法及配方。

1.配料准备：

-豆皮100克

-肉馅750克

-花生米100克

-葱姜末、盐、料酒、糖各适量

2.做法步骤：

（1）将豆皮泡软后用清水冲净，然后加入碗中备用;

（2）将肉馅加入糖、料酒、盐、葱姜末后，搅拌均匀；

（3）将搅好的肉馅倒入碗中，加入花生米，并拌匀;

（4）将拌好的肉馅挤压入豆皮中，用手捏紧捆成香肠；

（5）将捆好的香肠放入锅内，用文火煮30分钟左右即可。

3.注意事项：

（1）豆皮不宜选用高质量、密实的豆皮，以免口感过于嚼劲;

（2）为了增加香味，可以在加入花生米时适当加入其它调味料，如五香粉、香菇等;

（3）肉馅搅拌时，应加入适量水份，否则会使香肠口感过于干柴。

用豆皮自制香肠，有利于更好地保护身体健康。这里提供的简单易学的做法及配方，制作出来的香肠，不仅满足了人们口腹之欲，而且还给人们带来了健康和美味，为人们的生活增添了不少色彩。