在家做芝麻饼干如何配料

1、芝麻饼干做法

芝麻饼干，是一种香脆美味的小吃点心，口感酥脆，味道浓郁，深受人们的喜爱。今天，我们就一起来学习一下芝麻饼干的制作方法吧！

首先，准备好所需食材：低筋面粉200克、糖粉80克、牛油100克、白芝麻适量、盐1/4小勺、蛋黄1个、水适量。

接着，将低筋面粉、糖粉、盐混合均匀，加入牛油，用手或食品搅拌机拌合成沙粒状。然后加入蛋黄，再适量加水搅拌成面团。

将面团放在保鲜膜中，用手将其压扁并紧实，然后放入冰箱冷藏30分钟。

取出面团，擀平成厚度约0.3厘米的薄片，并用模具将其切出自己喜欢的形状。将切好的饼干平铺在烤盘上，再将鸡蛋黄涂在饼干表面，于饼干表面适量撒上白芝麻。

将饼干放入预热至170度的烤箱中，烤约15分钟左右即可。

烤完后，取出芝麻饼干，让其自然冷却。此时，你就可以品尝自己亲手制作的美味芝麻饼干啦！

总之，制作芝麻饼干的过程很简单，只需几个基本食材，加上心思和耐心，就可以做出一份香气四溢、口感酥脆、美味可口的小点心。一次次的尝试和实践，相信你一定可以做出最适合自己口味的芝麻饼干。

2、在家做芝麻饼干如何配料?

在家做芝麻饼干是很简单的事情，但是选择配料却可以让它变得更加丰富多彩。以下是一些常见的芝麻饼干配料，可以根据个人口味和偏好进行选择。

1. 白砂糖：白砂糖是最基本的芝麻饼干配料之一。它可以增加饼干的甜味，并且使得饼干更加酥脆。使用的量可以根据个人喜好适当增减。

2. 黑芝麻：芝麻饼干的主要原料就是芝麻，其中以黑芝麻最为常见。它可以为饼干增添香气和口感，特别是在烤制后，其浓郁的香味更加突出。

3. 奶油：奶油可以增加饼干的绵软感，同时使得口感更加丰富。适量添加，不仅可以为饼干带来柔软的质地，也可让饼干的味道更加丰富。

4. 少许的盐：适当添加盐可以中和糖分的甜味，增加饼干的层次感，同时也可使饼干口感更加爽脆。

5. 香草精：香草精可以为饼干增添淡淡的香气，使其更加诱人。它可以和其他配料一起添加，也可以单独使用。

6. 蜜糖：蜜糖是一种天然的甜味剂，它可以使得芝麻饼干更加柔软，同时也能为饼干增加独特的风味。

7. 花生碎：花生碎可以为芝麻饼干带来不同于芝麻的风味，同时增加了饼干的营养价值。

总结来说，以上这些配料都可以为芝麻饼干增加不同的风味和口感，让它们更加丰富多样。当然，这些配料的添加也需要根据实际情况来进行定量，不要过量或者不足。希望大家可以尝试着使用这些配料来制作出自己喜欢的芝麻饼干。