豆腐煎肉怎么做好吃又简单

1、豆腐煎肉怎么做好吃

豆腐煎肉是一道美味可口的传统家常菜，它的优点是肉质细嫩，豆腐软嫩入味，口感鲜美，深得人们喜爱。今天，我就和大家分享一下豆腐煎肉的做法，带你轻松成为一名美食达人。

我们需要准备好所需的食材。主料有猪肉、豆腐、葱姜蒜等配料。猪肉可以选择瘦肉和肥肉比例适中的五花肉，同时保持片薄，以便更容易入味。豆腐的选择要根据个人口味，喜欢嫩豆腐的可以使用嫩豆腐，喜欢有嚼劲的可以使用硬豆腐。

接着，我们需要对猪肉进行处理。将猪肉切成薄片，然后在猪肉上撒上一点盐和料酒，搅拌一下，腌制10-15分钟。这样猪肉中的肉质会更加脆嫩。

然后我们开始做豆腐。将豆腐切成适当大小的方块，并在表面裹上一层干淀粉，这样能增加豆腐表面的酥脆感。然后在平底锅上加入少量油，热锅后将豆腐放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

接下来，我们就可以开始煎肉了。在煎豆腐的平底锅中加入少许油，在油热后放入事先腌制好的猪肉片，并小火煎至两面熟透，捞出备用。

最后将韭菜花、姜片、葱姜蒜等配料放入锅中，爆香后放入煎好的猪肉和豆腐，小火煸炒片刻，让豆腐和猪肉充分吸取调味汁，使口感更加鲜美。

如此美味的豆腐煎肉就完成了。这道菜简单易学，味道美味，口感鲜美。如果你想要做出真正好吃的豆腐煎肉，一定要注意切片细薄、煎炸适度、锅气适中。相信只要你多加练习，很快就能成为豆腐煎肉的高手！

2、豆腐煎肉怎么做好吃又简单

豆腐煎肉是一道家常菜，制作简单易学，味道鲜美可口，深受人们喜爱。下面，我来分享一下怎样制作一道美味的豆腐煎肉。

准备好所需的食材：豆腐一块、瘦肉适量、食用油、盐、鸡精、葱姜蒜、料酒等。

豆腐切成小块，用热水焯水后捞出沥干水分；瘦肉切成薄片，加入适量盐和鸡精搅拌均匀；葱姜蒜切成末备用。

然后，将平底锅加热，倒入适量的食用油，烧至七成热，放入豆腐块，小火煎煮片刻至两面微黄色后捞出备用。

接着，将锅再次加热，倒入适量的食用油，放入瘦肉片煎煮片刻，至两面微黄色后倒入豆腐中继续煎煮，加入适量的盐、鸡精和一点料酒翻炒均匀。

在锅中放入葱姜蒜末，翻炒出香味后加入适量的水，用大火烧开后加入豆腐和煎好的瘦肉，再用小火慢慢炖煮几分钟，待汤汁浓稠时即可关火。

这样一道豆腐煎肉就做好了。这道菜香味扑鼻、色香味俱佳，而且豆腐和瘦肉的搭配使得这道菜不仅营养丰富，还低脂健康。这道豆腐煎肉不仅适合被当做家庭菜肴，而且可以被当做宴席中的佳肴。