怎样炸馒头片又脆又好吃窍门

1、怎么炸馒头片脆好吃

炸馒头片脆口味美，是家庭休闲食品的首选。本文将介绍如何炸出口感脆美味且不太油腻的馒头片。

准备好需要的食材：馒头、油和盐。其中，馒头可以选择新鲜的或者是隔夜的，新鲜的效果更佳。

接着，准备一只炒锅，将适量的油倒入锅中，然后将炒锅放在火上，烧至油温适中，约为七成热。

将馒头片切成1-2毫米的薄片，放入热油中炸。需要注意的是，一定要用小火慢慢地炸，不要用大火一次炸熟，否则容易炸焦或不熟。也不要过多的炸，以免过于油腻。

当馒头片呈现出金黄色，发出“咔嚓”声时，就可以起锅了。前期炸的时候，可以不断地用筷子翻动，以便让两面均匀受热。起锅的时候，用漏勺把馒头片捞出，放在沾有纸巾的盆子里，以吸干多余的油。

加上少量盐调味即可，不要过多加盐，否则会影响口感。可以连同炸好的馒头片一起颠翻盘子，使盐漫均匀地附着在馒头片上。

小贴士：如果想让炸出的馒头片更加鲜艳、清爽，可以将炸好的馒头片放在食用纸里，用保鲜膜包好，放在冰箱里冷冻，冷却后再食用。

炸馒头片不仅简单易操作，而且口感好，是一道受欢迎的小吃。只要掌握好适量的油和火候，就能轻松做出美味又不油腻的馒头片。

2、怎样炸馒头片又脆又好吃窍门

炸馒头片是家庭菜肴中一道极为受欢迎的美食，其脆爽的口感和诱人的香气深受人们的喜爱。那么，如何让炸馒头片又脆又好吃呢？下面就为大家介绍几个窍门。

选用优质的面粉和适量的酵母加水，揉成面团后发酵，这是制作炸馒头片的第一步。面团在发酵过程中会产生二氧化碳，使得馒头可以膨胀，表面变得光滑。在揉面时，加入少许的食用油或者面筋可以让馒头更加柔软而有弹性。在揉面时，可以适量添加糖或者牛奶，会让馒头更加蓬松，口感更佳。

将发酵好的面团搓成小圆球状，手掌心压扁，整理成馒头片的形状。在搓面团时，要力度适中，不要压得太大力度，否则馒头片容易塌陷。

接着，准备完毕好的馒头片放入深度适当的锅中，大火加热。约2分钟后，等到馒头片上的小气泡爆开，表面逐渐出现焦黄色，就可以正式进入炸制的过程。下锅前可以在馒头片上撒上适量的食盐，磨蒜，撒上生姜丝等调料，更加美味。但是，注意不要倒入过多的油，否则会造成过多的油炸衣物。

在炸制的过程中，需要不停地翻炒，既可以均匀油炸，又可以避免炸的过度而影响口感。在炸制过程中，注意火候的控制，不要炸过头，以免影响口感。同时，为了更好的效果，可以在沥干油后，将香葱或者芝麻等喜爱的调料浸泡在油中，让炸出来的馒头片更香脆，更美味。

炸馒头片是一道家常美食，需要制作过程中的耐心和细致，掌握良好的技巧和方法，才能制作出又脆又香的炸馒头片。