洋葱牛肉丝怎么做好吃又简单

1、洋葱牛肉丝怎么做好吃

洋葱牛肉丝是家常常见的一道菜品，不仅美味可口，而且营养丰富。今天，本文将为大家介绍如何做一道美味可口的洋葱牛肉丝。

所需食材：

牛肉（切成丝）、洋葱（切成丝）、蒜末、生姜末、酱油、盐、糖、蚝油、淀粉、料酒、清水、食用油。

步骤：

1. 将牛肉丝放入碗中，加入酱油、盐、糖、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。洋葱也切成丝备用。

2. 将锅加热，放入适量的食用油，加入蒜末和生姜末煸炒出香味。

3. 放入腌制好的牛肉丝，翻炒至变色。

4. 加入洋葱丝翻炒，同时加入适量的清水。

5. 加入酱油、盐、糖和蚝油翻炒均匀，继续翻炒至牛肉和洋葱熟透。

6. 最后加入1小勺淀粉水搅拌均匀，让汤汁变得浓稠，即可出锅。

小贴士：

1. 牛肉切丝的时候，最好对着肉纹斜着切，这样肉更嫩。

2. 炒牛肉的时候，最好不要一次性放入所有的肉，否则会影响口感。

3. 洋葱丝炒制的时间不宜过长，否则会使其失去口感，导致过分软烂。

4. 汤汁用淀粉水勾芡能让汤汁变得浓稠，更加美味。

做一道美味可口的洋葱牛肉丝并不难，只需掌握好每一步的细节和技巧，就能够做出香味扑鼻、口感鲜美的佳肴。

2、洋葱牛肉丝怎么做好吃又简单

洋葱牛肉丝是一道非常受欢迎的川菜，其将鲜嫩的牛肉与甜味的洋葱巧妙地融合在一起，口感细腻多汁，香气扑鼻，十分诱人。下面介绍一下如何简单地做一道好吃的洋葱牛肉丝。

所需材料：

1. 牛肉：200克；

2. 洋葱：1个；

3. 葱段：适量；

4. 大蒜：3瓣；

5. 辣椒：1个；

6. 盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油

做法

1. 首先将牛肉切成细丝，放入盆中，加入盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制15分钟左右。

2. 洋葱切粗长丝，辣椒切斜片，大蒜切末。

3. 热锅凉油，放入葱段、大蒜和辣椒煸炒出香味，取出葱油备用。

4. 用同一口锅，加入适量食用油，将腌制好的牛肉丝煸炒至变色，然后捞出备用。

5. 再用同一口锅，加入洋葱丝翻炒，煸炒至洋葱变软时，加入之前炒制好的牛肉丝和葱油，快速翻炒均匀。

6. 最后根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味即可。

小贴士：

1. 牛肉丝的腌制时间可以根据个人口感来调整，时间不要过长，否则牛肉过于咸；

2. 煸炒洋葱丝的火候要短，否则洋葱会变得黄色。

3. 炒牛肉丝的火候要快，不要过久，否则会炒老。

4. 在调味时可以加入适量的糖，增加洋葱的甜味。

5. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在腌制牛肉之前加入适量的鸡蛋清和少许盐，搅拌均匀，然后再进行腌制。

以上是制作洋葱牛肉丝的简单做法，希望大家能够成功的制作出美味可口的洋葱牛肉丝，享受到美食带来的快乐！