清明果的做法和配方图片

1、清明果的做法

清明果是传统的清明节小食之一，是用糯米粉和豆沙等原料制成的小甜点，味道甜美且适合节日食用。

制作清明果，首先需要准备糯米粉、豆沙馅、红枣、白糖等原料。将糯米粉倒入盆中，加入适量的热水，揉成面团。将豆沙馅和白糖混合在一起，搓成小球，备用。

取出糯米面团，揪成小块，搓成椭圆形，压扁成薄饼状，将豆沙馅球放在其上，包裹成橄榄形，用手压一下，使其变扁。在清明果表面刻上花纹，用热水蒸15-20分钟。

蒸熟的清明果香气扑鼻，色泽金黄，口感扎实甜美。如需提升口感的话，还可以在清明果中夹入一些红枣，增加口感鲜嫩。

清明果作为传统的清明节小食，已经成为人们庆祝节日的重要食品之一。今天，它不仅在年节的大餐上出现，还可以在一些餐厅和超市中买到。这样，人们不仅可以在节日时品尝到美食，平时也可以随时购买享用。

清明果是一款美味可口的小食，不仅口感独特，还具有传统文化的魅力。它的独特制作方式和独特口感使它深受人们喜爱，也是人们在清明节期间不可或缺的食品之一。

2、清明果的做法和配方图片

清明果，又称桃花酥，是江南地区传统的清明食品之一。清明果外形可爱，香甜可口，口感酥脆，非常受欢迎。以下为清明果的做法和配方图片。

主要材料：

糯米粉300克，糖150克，芝麻油20克，食用油适量，桃花酱适量，桃花姜片适量。

做法步骤：

1. 将糯米粉、糖和芝麻油混合，加入适量清水搅拌成蓉状。

2. 取一小块蓉，在手心揉成球形，再用手掌将其压平成薄饼。

3. 平底锅中倒入适量油，烧至六成热，放入薄饼煎炸，炸至两面金黄酥脆捞出沥干油。

4. 选用颜色鲜艳、口感酸甜的桃花果酱和些许桃花姜片，铺在酥皮上。

5. 最后将整个扭成卷曲的样子，可以用一个手指轻轻挤压一下，让桃花果的果酱均匀地在酥皮漏出来即可。

6. 烤箱预热至160度，烤盘上铺一层烤纸，将捏好的清明果平放于烤纸上，烤制15-20分钟即可。

配方图片：

(插入清明果的做法及配方图片)

小贴士：

1. 糯米粉的比例要准确，多了会过于黏糊，少了则容易开裂。

2. 桃花果酱可以自制或者选择市售的品牌，一定要颜色鲜艳、口感酸甜的品质好的果酱。

3. 烤制的温度和时间也要根据自己的烤箱情况进行调整，避免过度或不足。

4. 烤制之前可以在清明果表面刷一层蛋液，让清明果表面变得光滑，并且焦色更加均匀。