糖醋草鱼怎么做好吃又简单的做法

1、糖醋草鱼怎么做才好吃

糖醋草鱼是一道美味的家常菜，口感酸甜可口，营养丰富。下面，我来分享一下如何制作一道色香味俱佳的糖醋草鱼。

在材料上，我们需要准备一条新鲜的草鱼、料酒、盐、淀粉、葱姜蒜、红椒、青椒、醋、白糖、生抽、老抽和水淀粉。

在烹饪过程中，需要注意以下几点：

1.准备草鱼时，去掉内脏、清洗干净后切成块状，金黄的草鱼块有助于增加色泽。

2.用料酒、盐和淀粉腌制鱼块，油炸时可以让鱼肉更加松软爽口。

3.在炒菜时，先放葱姜蒜，再放红椒、青椒，能够让菜的炒制时间更快。

4.倒入糖、醋、生抽、老抽的糖醋汁时，记得搅拌均匀，随后加入水淀粉勾芡即可。

让我们来具体了解一下糖醋草鱼的制作步骤。

步骤一：准备草鱼，去除内脏，清洗干净后剁成块状，用料酒、盐和淀粉腌制20分钟。

步骤二：准备葱姜蒜、红椒和青椒，切成丝状备用。

步骤三：将炸好的草鱼块放入锅中，用少许油煸炒至金黄色。取出沥干油。

步骤四：锅中留少许底油，放入葱姜蒜和红椒、青椒炒香。

步骤五：倒入适量的醋、白糖、生抽和老抽糖醋汁，搅拌均匀，放入少许水淀粉勾芡。

步骤六：将炸好的草鱼倒入糖醋汁中，迅速翻炒均匀即可。

糖醋草鱼的制作并不复杂，只需要注意食材和烹饪技巧，就能做出一道美味的糖醋草鱼。希望大家能够尝试制作，并在饮食上享受满足的味蕾体验。

2、糖醋草鱼怎么做好吃又简单的做法

糖醋草鱼是一道色香味俱佳的传统美食，既可以作为正餐的一道菜肴，也可以作为下酒菜。而且，糖醋草鱼在制作上非常简单，只需几个简单的步骤，就可以做出美味的糖醋草鱼。以下是具体的做法：

1.准备材料

准备好所需食材：草鱼1条（400克左右），姜1块，醋、糖、盐、生抽、料酒、淀粉适量，蒜末、葱花少许。

2.处理草鱼

将草鱼去除内脏和头尾，洗净用刀背在鱼身上轻轻拍打，使鱼身筋骨变软。

3.切片腌制

将草鱼切成厚约3厘米的鱼片，加入少量盐，淀粉抓匀，腌制约15分钟。

4.煎鱼片

热锅加油，放入腌制好的鱼片，用中小火煎至两面金黄，煎熟后放入盘中备用。

5.做糖醋汁

锅中加入适量油，放入姜片爆香。加入醋、糖、生抽、料酒、少量盐，大火烧开后加适量水调匀，用淀粉勾芡后起锅装入碗中备用。

6.淋上糖醋汁

将煎好的鱼片摆盘，浇上糖醋汁，撒上蒜末和葱花即可。

以上就是简单的糖醋草鱼的制作步骤。尝试一下这道美食，相信一定能让您的味蕾大饱口福。