怎样煎小鱼好吃又简单视频教程

1、怎样煎小鱼好吃又简单

煎小鱼是一道颇具特色的菜肴，它在口感上脆嫩可口，而且营养丰富。不过，对于很多小白来说，煎小鱼并不是一件容易的事情。今天，本文就来分享一下怎样煎小鱼好吃又简单。

第一步：准备鱼

首先需要准备好清洁干净的小鱼，可以选择鲫鱼或草鱼等肉质鲜嫩的品种。处理好鱼后，就需要将其抹上淀粉，这样可以起到保护鱼肉不粘锅的作用。另外，淀粉还能保证鱼肉煎出来脆嫩易口。

第二步：加入调料

调料是煎小鱼的关键，它直接影响煎出来的小鱼口感和味道。这里可以根据自己的口味调配出几种喜欢的调料，例如葱姜蒜、花椒粉、盐等等。调味时可根据个人口味添加适量的白胡椒，让味道更香更鲜美。

第三步：煎鱼

接着放油入锅，等油热后把小鱼放进去煎。在煎鱼的过程中，需要注意火候和鱼的翻面。一般来说，煎至鱼皮稍微卷起或煎至金黄色时就可以翻面煎另一面。为了保证鱼的口感不会太老，翻面时可以盖上锅盖，让鱼肉被蒸熟。

第四步：增加口感

如果觉得小鱼煎出来的口感还不够多样化，还可以加入蔬菜或者豆腐等辅助食材。例如，可以将豆腐敲碎成茸或者加入少许胡萝卜丝等，这样不仅能够增加煎鱼的口感层次感，还能让口感更加耐嚼，好吃又有营养。

煎小鱼并不是一件难事。只需谨慎掌握煎鱼的每个步骤，就能煎出口感鲜美的小鱼。

2、怎样煎小鱼好吃又简单视频教程

煎小鱼是中华传统美食之一，但是很多人在烹饪过程中遇到困难，尤其是怎样才能做好煎小鱼。下面，我们就来分享一下怎样煎小鱼好吃又简单的视频教程。

准备工作

我们需要准备鱼、面粉、盐、胡椒、油和锅等材料。

煮鱼的技巧

先把鱼处理好，将它的头去掉，内脏清洗干净；

用刀将鱼的背剖开，取出鱼骨和刺；

将鱼肉切成均匀的小块。

煎鱼的步骤

第一步，将鱼块裹上适量的干面粉，加入适量的盐和胡椒，搅拌均匀，这样煎出来的鱼皮会更脆。

第二步，加入适量的油，热锅后将鱼块放入锅中，小火煎制，翻动鱼肉至表面均匀呈金黄色。

第三步，当鱼块煎到金黄色时，取出放入盘中备用即可。

注意事项

1. 不要在油过热的情况下下锅，做鱼要慢火，这样可以确保煎出的鱼不会糊。

2. 煎鱼时，不要过度翻动鱼块，否则会破坏鱼肉的形状。

3. 煎好的鱼可以配上一些辣椒、蒜泥等，口感更佳。

煎小鱼的过程并不复杂，只要注意一些细节，掌握好技巧，就可以轻松煎出香脆美味的小鱼了。希望这篇文章对你有所帮助。