烩面怎样做好吃又简单视频

1、烩面怎样做好吃

烩面是一道广东传统的小吃，制作方法简单，口感丰富，深受广东人民的喜爱。如果想要做出一碗美味的烩面，需要掌握以下几个要点。

选材上要精细。烩面的面条要选择筋道有嚼劲的手擀面，这样可以保证口感更加好吃。配料方面，需要准备瘦猪肉片、鸡蛋、香菇、青菜等，并根据口味添加适量的蚝油、酱油、盐、胡椒粉等调料。

制作时需要注意火候。在烩面的制作过程中，需要先将青菜加入水中焯一下，然后捞出备用。瘦猪肉片需要先用生粉和酒腌制一下，然后放入热锅中，用大火煸炒至变色。接着，加入切好的香菇，加适量盐和胡椒粉炒出香味，最后放入搅匀的鸡蛋，边翻炒边搅拌，炒至鸡蛋熟透，倒入煮好的另一锅面条中，加入适量的蚝油和酱油，翻炒均匀后，再将焯过的青菜加入拌匀即可。

配菜也很重要。可以搭配一些油炸韭菜丝、碳烤叉烧等配菜，增加口感的层次感。

制作烩面并不难，掌握好材料的搭配和火候的掌握，再进行不同的搭配，就能做出一碗美味的烩面了！

2、烩面怎样做好吃又简单视频

烩面是一道以面条为主食材、搭配各种食材一起烹饪而成的美食。它不仅口感丰富，而且非常容易制作。下面我们来学习如何简单制作一份美味的烩面。

制作材料：

1. 面条（大约150克）

2. 蔬菜（青菜、鸡蛋、香菇、胡萝卜等）

3. 调料（鸡精、盐、酱油、花椒、葱、姜、蒜等）

步骤：

1.准备好所有食材，将蔬菜清洗干净，切成适当大小的块。

2.将面条在沸水中煮熟，至软烂后捞出，放入冷水中过一下水，使面条不会过度煮烂。

3. 在锅中放少量油烧热，放入葱姜蒜香，加入切好的蔬菜煸炒一下。

4. 加入湿淀粉或芡粉，搅拌均匀。

5. 把煮熟的面条加入锅中翻炒均匀。

6. 加入适量的鸡精、盐、酱油等调料，翻炒均匀，让每一条面条都能入味。

7. 最后把煮熟的鸡蛋切成段装饰在面上，出锅即可享用。

烩面是一道口感丰富、轻松简单、食材十分充分的美食。我们可以根据自己的口味添加或减少食材和调料。制作过程也可以根据自己的习惯进行调整。一份简单的烩面不仅能让我们享受美食，同时也是一份养生的好选择。