老虎菜的家常做法简单一点

1、老虎菜的家常做法

老虎菜，又称莴苣、苤蓝，是一种常见的蔬菜，味道清爽，营养丰富，是很多家庭的餐桌上的常客。那么，如何做出美味的老虎菜呢？

要准备好新鲜的老虎菜。选择鲜嫩绿油亮，没有烂叶子的老虎菜。回家后，用清水将老虎菜洗净，用手挤压，使其多余水分流失。将其切成宽1-2厘米长4-5厘米的段，备用。

然后，准备葱、姜、蒜末，烧热锅放入适量油，放入葱姜蒜末炒香，再加入老虎菜煸炒数分钟。注意火候，老虎菜的烹饪时间不宜过长，以保持其营养和口感。加入适量的盐、鸡精、少许白胡椒粉，撒上适量的白芝麻，轻轻拌匀，即可出锅。

如果想更丰富多样的口味，可以尝试其他做法。例如，可以将老虎菜切成丝，加入适量的盐、醋、糖、鸡精、味精、蒜泥、辣椒油等调料，拌匀即成老虎菜拌凉菜。还可以加入肉末、虾仁、豆腐等配料，炒出老虎菜炒肉末、老虎菜虾仁炒等美食。

无论是炒、拌、炖等方法，老虎菜都是一道美味的家常菜，营养丰富、味道鲜美，不妨尝试一下。

2、老虎菜的家常做法简单一点

老虎菜，又称作芥菜，是一种常见的蔬菜，在我国南方地区特别受欢迎。老虎菜的口感清爽，带有一点辛香味，还富含维生素C和胡萝卜素等营养物质。在这里，我将介绍一种老虎菜的家常做法，非常简单易学，让您在家也能大显神厨一番！

准备食材。如果您已经购买了老虎菜，可以将它们清洗干净，掰成小段备用。如果您还没有购买，那就先去菜市场采购吧！此外，还需要一些调味品，如生姜、蒜头、盐、糖、料酒和醋。

接着，开始烹饪。先将生姜和蒜头洗净，切成末。在热锅中倒入适量的油，放入姜蒜末爆香。随后，将老虎菜倒入锅中，翻炒一会儿，加入盐、糖、料酒等调味料，继续翻炒至老虎菜变软、变色。

加入少量的醋，快速翻炒均匀，即可出锅。您可以根据自己的口味适量增减调料的用量。这样做出来的老虎菜，颜色翠绿，香气扑鼻，非常开胃可口，特别适合做为一道早餐或午餐配菜。

小编还有一个小技巧要分享。在剁姜蒜的时候，可以将它们一次性剁碎，然后分开放在两个小碗里。这样添加调料的时候，也可以同时放入，方便操作。

老虎菜是一种非常营养的蔬菜，不妨在家尝试一下这种简单的家常做法，为家人烹制一道美味佳肴。