怎么做麻花好吃又简单的做法大厨

1、怎么做麻花好吃

麻花是一种传统的中国小吃，口感酥脆，味道香甜，是许多人都喜欢的美食。但有时候在家尝试自己做，却总是不如外面买的好吃。那么怎么做麻花才能让它又香又脆呢？下面详细介绍几个制作技巧。

1. 选用优质材料：麻花最关键的是面粉，所以选用高筋面粉能够增加麻花的韧性和延展性。再加入一些白砂糖和食用油，能够让麻花更加香甜。

2. 控制好面团筋度：面团要揉到有筋道，用力揉均匀，并且尽量避免面团过于干硬。这能够让麻花炸出来更加酥脆。

3. 适当加热：在制作麻花之前，可以将面团放在温水中或者微波炉稍微加热，这样能够使面团更加有韧性，容易操作，炸出来的麻花也会更加酥脆。

4. 适当掌握油温：在炸麻花的时候，油温要控制在160-180℃之间，这样能够保证麻花不会过于油腻，同时也可以让麻花更加美味。

5. 适量调味：为了让麻花更加美味，可以在面团中适量加入芝麻、五香粉、白胡椒粉等等调味料，这样能够使麻花更加香味浓郁。

6. 翻炸两面：在炸麻花的时候，一定要翻炸两面，且炸的时间不能太长，否则麻花会过于油腻，并且不易咀嚼。

制作麻花需要掌握好面团筋度、热度、时间以及适当调味，这样能够让麻花更加鲜美可口。如果你在制作过程中能够注意到以上几点，相信你也能够做出一份美味的麻花哦！

2、怎么做麻花好吃又简单的做法大厨

做麻花是一种普遍的传统零食，无论在家庭还是在商业餐饮业都有很高的需求。但是要做出酥脆香甜又好看的麻花并不容易，需要掌握一定的技巧和窍门。下面就介绍一下如何做出好吃又简单的麻花。

所需材料：

- 面粉500克

- 糖80克

- 盐2克

- 鸡蛋2个

- 酥油120克

- 热水250毫升

步骤：

1. 在一个大碗中加入面粉，糖和盐，混合均匀。

2. 打两个鸡蛋，加入碗中。

3. 加入适量的热水，搅拌成面团。

4. 把面团揉至光滑，盖上湿布静置20分钟。

5. 取一小块面团，滚成长条，双绞成麻花形状。

6. 把麻花放在干净的烤盘上。

7. 在烤箱中预热酥油，将麻花放入烤箱中，用中火烤10分钟。

8. 用勺子将剩下的酥油倒入烤盘中，并把麻花翻面，继续烤15分钟，直到麻花变成金黄色。

小贴士：

1. 烤箱的温度要掌握好，过高或过低都会影响麻花的口感和外观。

2. 麻花的形状和大小根据自己喜好来定，不必拘泥于固定的形状和大小。

3. 可以在面团中加入一些芝麻、核桃等坚果，可以增加麻花的香味和口感。

总结：

以上就是做好吃又简单的麻花所需的步骤和注意事项。虽然看上去很简单，但是在细节处理上需要一定的经验和技巧，需要多加练习和调整。不过只要掌握好了基本的方法和窍门，就可以做出美味可口的麻花啦！