莲菜猪肉丸子的做法

莲菜猪肉丸子的做法

莲菜猪肉丸子是一道美味可口的家常菜。不仅口感鲜美，而且富含营养，是很多人的喜爱。下面，我们一起来学习一下莲菜猪肉丸子的做法。

材料：

莲菜、猪肉、姜蒜、生抽、盐、料酒、香菜、鸡蛋、淀粉、油

做法：

1.将莲菜清洗干净，去掉老根部分，切成丁，放入碗中备用；

2.将猪肉剁成肉末，加入姜蒜末、生抽、盐、料酒、香菜末、鸡蛋、淀粉，搅拌成肉馅；

3.将莲菜丁加入肉馅中，再次搅拌均匀；

4.将搅拌好的肉馅揉成丸子状，分别放入盘中备用；

5.烧热锅中的油，放入丸子，用小火煎至金黄色，再加上适量的水，煮熟即可。

注意事项：

1.莲菜宜用新鲜的莲菜，切的要比较小，而且在做的时候不能放太多，否则口感会变得很嚣张，而且不易热，所以比较难煮熟；

2.猪肉要选择肥瘦相宜的猪肉，这样才会有更好的口感，肉馅也自然会更加香滑；

3.丸子口感不仅要软糯，而且还要有嚼劲，所以适量的淀粉是不可少的；

4.加入适量的生抽提味，让肉馅的味道更加鲜美，同时可以减少盐的使用量。

总结：

莲菜猪肉丸子以莲菜和猪肉为主要原料，搭配多种调料和配料，制作而成的美味佳肴。既美味可口，又富含营养，是非常适合家庭日常生活中的一道佳肴。让我们赶快试着动手制作一下，享受美味的同时，也能提高我们的厨艺哦！