猪肉炖豆腐的做法大全家常

1、瘦肉炖豆腐怎么做好吃

瘦肉炖豆腐是一道简单而美味的家常菜，口感清淡但不乏滋味。下面将介绍一下如何做出浓郁的瘦肉炖豆腐。

准备材料：

1.瘦肉300克

2.豆腐一块

3.葱姜适量

4.盐适量

5.生抽适量

6.料酒适量

7.清水适量

步骤：

1.将豆腐切成一块块，水焯煮至断生状态备用。

2.将瘦肉洗净切成小块，用开水焯煮去掉血水备用。

3.热锅凉油，将葱姜爆香后加入瘦肉煸炒至变色。

4.加入适量料酒，煮至酒精蒸发。

5.加入清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟左右。

6.加入焯过水的豆腐，继续慢炖10分钟左右。

7.加入调味料盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。

如果您喜欢口感更加浓郁的瘦肉炖豆腐，也可以尝试在第5步加入鸡精或者鸡汤，让瘦肉和豆腐更加入味。同时，炖豆腐的过程中需不断翻煮，以防止豆腐糊底。热气腾腾的一碗瘦肉炖豆腐就做好了，不妨尝试一下吧！

2、猪肉炖豆腐的做法大全家常

猪肉炖豆腐是一道非常常见的家常菜，营养丰富，味道鲜美，深受大家的喜爱。下面为大家介绍一下制作猪肉炖豆腐的做法，可以让大家在家也可以享用到美味的炖菜。

做法一：

1. 将豆腐切成大小适中的块状备用。

2. 取适量猪肉切成小块，加入适量盐、生姜、料酒、酱油、蚝油、糖等腌制半小时。

3. 热锅加油，爆香大葱姜片和干辣椒。

4. 将腌制好的猪肉倒入锅中煸炒，然后加水煮开。

5. 将切好的豆腐放入锅中，同时加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精、鲍汁等调味料调味。

6. 用小火炖制30-40分钟，待汤汁收浓即可享用。

做法二：

1. 将豆腐放入开水中焯水备用。

2. 取适量猪肉切成小块，加入适量盐、姜末、蚝油、生抽、白胡椒粉等腌制15分钟。

3. 锅中放油，加热后放腌制好的猪肉煸炒。

4. 倒入清水，加入焯好水的豆腐，同时加入适量盐、生抽、鸡精、蚝油等调味料。

5. 小火炖制20分钟，待汤汁收浓即可。

做法三：

1. 将豆腐切成小块，放入热水中焯一下备用。

2. 取适量猪肉切成块状，用油和盐腌制一下。

3. 取炒锅，加入适量油，烧热后加入大葱花、姜片和蒜头煸炒，直到香味出来。

4. 加入腌制好的猪肉块，煸至八成熟。

5. 加入豆腐，同时加入适量盐、生抽、老抽、糖、花椒等调味料，翻炒均匀。

6. 加入少量水或者高汤，用小火炖煮20-30分钟即可。

猪肉炖豆腐是一道经济、美味、健康的家常菜品。制作简单，只要按照以上做法进行操作，就可以在家中轻松制作出一道美味的炖菜来。不仅能增加身体营养，还能给家人带来别样的味道享受。