土豆豆角怎么炒好吃又简单的做法

1、土豆跟豆角怎么炒好吃

土豆跟豆角是我们日常菜肴中比较常见的配菜之一，土豆含有丰富的维生素B、C和钾等营养物质，豆角富含蛋白质、糖类和维生素C等营养成分。这两种蔬菜搭配起来，不仅口感丰富，而且营养丰富，下面就来介绍一下土豆跟豆角怎么炒好吃。

选料很重要。要选新鲜的土豆和豆角，土豆的皮应该光滑，色泽鲜艳；豆角要挑选颜色鲜艳、弯曲成弧形、带有少许爆裂痕迹的豆角。切好的土豆和豆角要泡在清水中，这样可以保持它们的嫩度。

调料是关键。在炒土豆豆角时，先用油爆香姜蒜末，这样可以增加下锅后的菜品香味。接着加入盐、鸡精和少许料酒提味。如果喜欢辣味，则可以加一些辣椒或者干辣椒片增加菜品的味道。

火候掌握要好。在炒土豆豆角时，火候不要太大，要时常翻炒，避免土豆和豆角粘在锅底。炒制时间不宜过长，因为这样会导致菜品口感变差，不入味。

以上就是制作土豆跟豆角的炒菜方法，简单易学，容易掌握。如按照以上方法烹制土豆跟豆角，不仅可以保持原味，而且能够把土豆和豆角的营养价值发挥到最大。

2、土豆豆角怎么炒好吃又简单的做法

土豆和豆角都是我们餐桌上经常见到的食材，土豆色泽黄白，口感绵软有嚼劲，含有大量的淀粉和维生素；豆角色泽鲜绿，清香浓郁，富含纤维素、维生素和矿物质。土豆豆角炒在一起不仅色彩搭配好看，而且品味十分鲜美。那么，怎样炒出一道简单又好吃的土豆豆角呢？

材料：土豆、豆角、大葱、蒜、生姜、盐、酱油、料酒、糖、食用油适量

制作方法：

1. 土豆、豆角分别洗净，去皮后切成适合大小的块状备用。

2. 备好葱、蒜和姜，分别切成葱姜末和蒜末，备用。

3. 在锅中加入适量食用油，油热后加入葱姜末煸炒几秒钟，放入土豆翻炒至变软。

4. 将豆角放入锅中，加入适量清水，焖煮1-2分钟。

5. 加入适量盐、酱油、料酒和糖搅拌均匀，焖煮几分钟待土豆和豆角的味道融合在一起即可。

小贴士：

1.在煮豆角的过程中，如果水分少可以适量加清水，以免豆角煮烂老，影响口感。

2.在炒土豆时，为了土豆不熟透而炒糊，可以在锅里加入一点点水或者盐，这样可以保持土豆水份不流失，加快烹饪速度。

3.在煮土豆和豆角的过程中，可以加入一根辣椒或者少量干辣椒提升口感。

这是一道非常简单的做法，但味道却非常美味。这样的土豆豆角有着浓郁的土味，豆角口感独特，带有点甜咸微辣的味道，还含有丰富的营养。这道菜非常适合家庭晚餐或者朋友聚会时一家人搭伙品尝。