府竹怎么做好吃又下饭视频

1、府竹怎么做好吃

府竹，是一种传统的四川特色食材，也是许多四川美食的主要原料之一。府竹本身口感清爽，富含膳食纤维和多种微量元素，被誉为“山珍海味”之一。今天我们来介绍一下如何让府竹做出更美味的口感。

一、 清洗处理

府竹在采摘以后会沾上一些泥土和杂质，因此在做饭前需要先将府竹洗净。将府竹放入清水中，用手轻轻刷洗，然后沥干水分即可。

二、 料理方式

府竹可以干煸、爆炒、烩食等多种方式处理，其中干煸和爆炒的做法比较常见，也更能突显府竹的鲜味。

干煸府竹：先将府竹削去外层的皮，洗净沥干水分。将锅置于炉灶上，加热至锅热后倒入适量油，放府竹翻炒，等到府竹表面变干变黄色即可出锅。

爆炒府竹：将府竹切成小段，热锅加油，府竹下锅爆炒，加入盐、鸡精等调味品即可。

三、 配料搭配

为了增加府竹的口感和美味程度，可以将其与一些适宜搭配的蔬菜、肉类等搭配起来，其中最经典的搭配莫过于肉末烧茄子。

府竹和肉末一起烧，既可口又丰富营养。当然，除了肉末烧府竹以外，还可以尝试蘑菇、青椒、豆腐等和府竹搭配，多种蔬果搭配成为一道美味的佳肴。

四、 小贴士

府竹在制作过程中需要注意以下几点：

1. 炒府竹的锅的大小一定要适中，这样才能让府竹灵活地在锅中翻炒，不易粘锅。

2. 府竹需中小火翻炒，火太大会让它上糊或者炒出苦味来。

3. 煮熟后侧切成一般大小，使煮熟的府竹口感更佳，更易入味。

4. 调味之前应该先炒干水分，水分过多会让府竹口感变得油腻。

府竹作为四川特色食材，不仅口感鲜美，还富含营养。掌握好制作方法后，就能让这个优质的蔬菜更好地展现她独有的鲜美。

2、府竹怎么做好吃又下饭视频

府竹是一种生长于长江流域的竹笋。其所含营养丰富，口感清淡，风味独特，是一道传统的美食佳肴。府竹不但美味可口，而且烹饪十分灵活，可以用来烤、煮、炒等多种方式制作。今天，我将会教你一个简单好吃的府竹烧豆腐配菜肴。

所需材料：

府竹、猪肉、豆腐、油菜、盐、酱油、生抽、料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉、水淀粉、素油。

制作步骤：

1. 将府竹切成适当大小的段；

2. 猪肉切成薄片，用适量盐和料酒腌制10分钟，腌制好的猪肉均匀地搅拌上一些葱姜蒜末、胡椒粉；

3. 豆腐切片，油菜切末备用；

4. 锅中倒入适量的素油，油温至七成热时插入多余的姜片、葱段进行略煎；

5. 将猪肉片均匀地铺在锅底上，撒上一些油菜末，锅中煮至猪肉变色，稍微煎好之后盛出备用；

6. 锅中重新倒入适量的素油，油温至七成热时，将府竹段放入煎炸至稍微有些变色；

7. 锅中加入适量的鸡汤和酱油，倒入之前炒好的猪肉和油菜末，慢慢焖20分钟，使府竹段全部入味；

8. 最后将切好的豆腐片均匀地铺在锅底上，将焖好的府竹放在豆腐上面，有一些汤汁可以浇在豆腐上，稍微调一下味道，更可以上一些鲜切葱花点缀。

这样，一道美味可口的府竹烧豆腐就完成啦！这种做法不仅将豆腐和府竹的口感完美结合在了一起，而且颜值还非常高，可以为你的餐桌增添食欲的色彩哦！

府竹烧豆腐的味道非常香浓，汤汁鲜美，口感细腻，油菜末不仅提升了菜肴的鲜美程度，而且营养丰富。此外，这道菜的做法非常简单、易学、易做，即使没有任何烹饪经验的人也可以轻松上手。建议大家可以一试，相信你不会被它的美味所忘怀。