教你一个凉拌粉丝的家常做法,好吃又美味

1、怎样做凉拌粉丝好吃

凉拌粉丝是一道受欢迎的中式小食，它以鲜嫩的粉丝为主料，搭配油、酱、醋、葱、姜等调料，口感清爽、爽口、开胃，简单易做而又美味可口。今天，就来分享一下怎样做凉拌粉丝好吃。

要选择好粉丝。在购买粉丝时，一定要选用新鲜的鲜粉丝，并且在煮熟后，将其用冷水冲洗，去除多余的淀粉，使口感更为清爽。同时，煮熟的粉丝也应控制好烹饪时间，不宜过长或过短，应该在煮沸后，用中火煮五到八分钟左右，煮至粉丝软而不烂。

调味品的使用也很关键。一般来说，调味品可以根据自己的口味加入适量的酱油、花生酱、辣椒酱、醋等，调味品互相搭配味道也会更协调。如果喜欢吃清淡些，可使用生抽代替酱油，同时加入蒜泥、姜泥、芝麻酱等也能更好的提升口感。

第三，选择适合的配菜。凉拌粉丝的口感除粉丝外，更需要搭配新鲜的配菜，比如黄瓜、豆芽、胡萝卜、芹菜、紫苏等都可作为配菜，不仅口感更丰富，而且也会使盘中色彩更加丰富。

注意时间。拌好调味品和粉丝后，需要在冰箱中放置一段时间，让其充分融合口感，使口感更完美。

想要做一道口感清爽、入口爽滑、令人回味的凉拌粉丝，就需要注意好粉丝的煮熟时间，搭配好调味品和配菜，并注意冰镇时间，相信一定可以做出美味可口的凉拌粉丝。

2、教你一个凉拌粉丝的家常做法,好吃又美味

凉拌粉丝是一道美味可口的传统中式小吃，尤其适合夏季清爽消暑。以下是一份简单易行的家常凉拌粉丝食谱。

所需材料：

1. 粉丝：150克。

2. 黄瓜：1根。

3. 胡萝卜：1根。

4. 青椒：1个。

5. 红辣椒：适量。

6. 生姜：适量。

7. 葱：适量。

8. 蒜：适量。

9. 米醋：适量。

10. 酱油：适量。

11. 白糖：适量。

12. 食用油：适量。

13. 盐：适量。

做法：

1. 将粉丝放入清水中浸泡20分钟，直至变软。

2. 将黄瓜、胡萝卜、青椒、红辣椒、生姜切成细丝。

3. 将葱、姜、蒜切成末备用。

4. 把油烧热，加入姜末和蒜末炒香，接着加入酱油、米醋、白糖煮成调味酱，备用。

5. 煮开一锅水，加入适量盐，然后放入粉丝，煮约2-3分钟，捞出晾凉。

6. 把步骤2中的蔬菜和凉粉丝一起拌匀。

7. 把步骤4中的调味酱倒入拌好的凉粉丝中，再次拌匀。

8. 最后一定要尝一尝，如果口感过咸可以加少量水，过甜则可加入更多的酱油添味。

9. 凉拌粉丝制作完成，放入冰箱冷藏1小时以上，即可食用。

为了让凉拌粉丝味道更丰富，可根据个人口味调整调味品的比例。此外，还可以根据自己的喜好加入腌豆腐、五香豆干等食材，增加凉拌粉丝的口感和营养。

这是一道非常简单易操作的家常凉拌粉丝食谱。大家可以根据自己的口味尝试调整材料中的比例，制作出自己的独特味道。