芸豆沙的做法

芸豆沙是中国传统的点心之一，口感细腻香甜，营养丰富，是许多人非常喜欢的甜点。今天，我来给大家分享一下芸豆沙的做法。

材料

1. 芸豆250克

2. 红豆200克

3. 糯米粉200克

4. 细砂糖适量

5. 植物油适量

做法

1. 将芸豆、红豆分别洗净，放入锅中加水煮熟。

2. 把煮熟的芸豆、红豆放入搅拌机中打成泥状。

3. 把芸豆泥和红豆泥分别放入两个锅中加适量水煮开，转小火慢慢煮熟（大约需要1个小时左右），期间要用勺不断搅拌，以免沙粒附着在锅底。

4. 煮好的芸豆沙和红豆沙分别加入适量的细砂糖，搅拌均匀。

5. 把糯米粉加入适量的水搅拌成面团，揉成小圆球备用。

6. 把揉好的小圆球用手捏扁，包入芸豆沙或红豆沙，搓圆即可。

7. 把搓好的芸豆沙球或红豆沙球放入锅中加入适量水煮开，转小火烧煮5分钟。

8. 煮好的芸豆沙可以用筛子过筛，去除粗壳和渣，更加细腻。

9. 最后，取出芸豆沙球或红豆沙球，沥干水分，沾上适量的植物油，撒上少许糖粉即可。

小贴士

1. 在煮芸豆和红豆的时候，尽量不要加入任何调味品（如盐、味精等），否则容易破坏豆子的口感。

2. 在包芸豆沙或红豆沙的时候，要将馅料搓圆均匀，这样沙粒就不会偏重在某个地方，口感会更加均匀。

好了，以上就是芸豆沙的做法了，你也可以自己动手试试看哦！