香菇做汤怎么做好吃又营养

1、香菇做汤怎么做好吃

香菇是一种常用的食材，其味道浓郁，富含多种营养成分，如维生素B、蛋白质、铁、钾等。

香菇汤是一道经典的家常菜，简单易做、美味可口，尤其在秋冬季节，滋补养生的功效更是被人们所追捧。

那么，如何做出一碗美味的香菇汤呢？

步骤一：选购新鲜的香菇

制作一道美味的香菇汤，首先需要选购优质新鲜的香菇。新鲜的香菇表面干净，无黄斑和腐烂，摸起来肉质坚实有弹性，香味浓郁。

步骤二：准备配菜

香菇汤的配菜主要是鸡肉或鸡骨、葱姜蒜等。鸡肉或鸡骨要先用热水焯一焯，去掉血腥味，使肉类更加鲜美，同时也能让汤更加清澈。

步骤三：煮制香菇汤

煮香菇汤时，不要将香菇洗涤太久，以免失去香味。首先将已焯过水的鸡肉或鸡骨放入锅中，加入适量清水；然后加入葱姜蒜、盐等调味品，并将香菇逐个放入锅中；煮至水沸腾后改用小火慢慢炖煮2-3个小时，直至汤汁鲜美、香味浓郁，香菇亦酥软入味即可。

步骤四：调味

汤汁熬制好后可以将葱、姜、蒜等调味品捞出，再加适当的盐、味精、胡椒粉调味，使其口味更为鲜美。

以上四个步骤，就可以轻松制作一份美味可口的香菇汤啦！温热的香菇汤可以让你在秋冬季节里保持温暖，也能帮助你滋补身体，提高免疫力。

2、香菇做汤怎么做好吃又营养

香菇是一种营养丰富、美味可口的食材，特别适合用来做汤。它富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，能够增强人体免疫力、滋养肝脏、降低胆固醇等作用，被誉为“养生佳品”。接下来，我们来了解一下如何做一份美味又营养的香菇汤。

首先，香菇需要先用温水浸泡15-20分钟，把泥沙清洗干净，然后切成薄片备用。同时还需要准备一些食材，比如瘦肉、葱姜蒜、红枣、枸杞等，这些都能使香菇汤更加美味。

在做汤之前，我们需要先把瘦肉切成小块，放入凉水中煮开，撇去浮沫后，再煮10分钟取出备用。接着，把葱姜蒜切碎，放入热锅中煸炒出香味，加入香菇片翻炒均匀，再加入红枣、枸杞和煮过的瘦肉，倒入适量的清水，大火烧开后转小火继续煮30分钟。最后，加入适量的盐和味精，根据个人口味加入适量的酱油和胡椒粉等调料，搅拌均匀即可。

最后，我们来了解一下香菇汤的营养价值。香菇中含有的多糖和半乳糖能够刺激人体免疫细胞的活性，有效增强人体抵抗力；香菇还含有丰富的多种矿物质，如铁、锌、钾、镁等，对身体具有很好的保健作用；而瘦肉中的蛋白质和氨基酸，能够增强人体的体力和免疫力，而且容易被身体吸收。因此，每周喝上一两次香菇汤，对身体的保健和营养摄入都有很大的好处。