红烧冬瓜的做法视频窍门

1、红烧冬瓜做法

红烧冬瓜是一道古老而传统的中华美食。 它的清爽味道和柔软的质地广受欢迎。做红烧冬瓜并不难，只要掌握了正确的步骤和技巧，就能制作出美味可口的红烧冬瓜。

所需材料：

1. 冬瓜 500 克

2. 猪肉 100 克

3. 青葱 2 条

4. 姜 20 克

5. 大料 3 颗

6. 豆腐干 3 片

7. 生抽 适量

8. 盐 适量

9. 鸡精 适量

10. 料酒 适量

11. 细砂糖适量

12. 清水适量

做法：

1. 冬瓜去皮后，切成块状，放入开水中煮一下，煮熟后捞出过凉水。

2. 猪肉洗净切成块状， 放入开水中焯水后捞出过凉水备用。

3. 青葱切段备用。

4. 姜去皮切片备用。

5. 豆腐干切块备用。

6. 热锅冷油，将冷油烧热后放入大料和姜片炒香出香味。

7. 放入猪肉块，炒匀至五成熟后加入青葱段炒香。

8. 加入适量的生抽、盐和细砂糖，翻炒均匀。

9. 把豆腐干放入炒匀后倒入清水，水的高度约在冬瓜的一半左右。

10. 将冬瓜块倒入荤菜中，中火烧约 20 分钟。

11. 加入适量的鸡精调味后即可出锅。

小提示：

1. 煮冬瓜时不要过度煮，煮熟即可。

2. 在烹煮冬瓜的时候一定要注意火候，表面勿要烧焦。

3. 可以根据自己口味选择添加豆腐干或者其他红烧时喜欢使用的配料。

红烧冬瓜外形美观，营养丰富，味道鲜美，是适合夏季食用的一道菜肴。红烧冬瓜味道清爽，肉质细嫩，还含有多种营养成分，如蛋白质、矿物质、维生素等。吃红烧冬瓜能够帮助降温祛暑、解热消肿、防晒美容，对于爱美的女性来说更是在夏季必不可少的佳 美味品。

2、红烧冬瓜的做法视频窍门

红烧冬瓜是一道家常菜，也是很受欢迎的清热解暑美食。下面我将与大家分享一些红烧冬瓜的做法视频窍门。

首先，选择好的冬瓜是关键。它要形状完整、色泽清亮、表面光滑且没有裂痕。将冬瓜洗净切块，能够保证口感更佳。

其次，在炒制时需要先炒香一些花椒和干辣椒，这样能够让烧出来的汤更加香浓。

然后，将冬瓜块均匀的放入锅中，加入适量的盐和糖，经过一段时间的慢火烧制，可以让其充分吸收香味和汤汁，变得更加鲜美。

最后，烧至汁浓味醇，将红烧冬瓜盛在碗里，撒上少许葱花点缀，就可以开餐了。

当然，以上只是一些基本的做法窍门，可以根据个人口味和喜好进行改良和创新。例如可以添加些许瘦肉或者菜蔬，使得口感更加丰富多样。

总之，制作红烧冬瓜并不难，只需要掌握好一些窍门和技巧，就能够轻松烹饪出美味的佳肴了。希望大家能够尝试并喜欢这道美食。